青少年早餐吃面包是科學(xué)的 青少年的飲食調理需注意
中學(xué)生的早餐往往有面包，但面包實(shí)際上在購買(mǎi)時(shí)也很講究。而且面包的種類(lèi)有很多，不同的種類(lèi)有不同的營(yíng)養價(jià)值，不能一概而論。讓我們看看青少年早餐面包的選擇。
什么是面包
所謂面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉末，然后加入水、鹽、酵母等和面制成面料，然后用烘烤、烤、蒸、烤等方式加熱制成的食品。
通常，說(shuō)到面包，歐美面包和日本的夾層面包、甜面包等大多考慮。事實(shí)上，世界上有許多特殊類(lèi)型的面包。全球廣泛使用的制作面包原料除了黑麥粉、小麥粉之外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經(jīng)過(guò)安琪酵母發(fā)酵，在烘烤過(guò)程中變得更加柔軟，很多面包相反，不需要發(fā)酵。盡管原料和制作技術(shù)不同，但它們被稱(chēng)為面包。
面包又稱(chēng)人造果，品種繁多，各有風(fēng)味。
面包是一種高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
選擇面包的細則
從熱量來(lái)看，表皮清脆的面包的熱量最低，這種面包不甜，糖、鹽、油脂少，烘烤后表皮清脆，趁熱吃很好吃。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類(lèi)，營(yíng)養價(jià)值和饅頭大體類(lèi)似。硬質(zhì)面包和軟質(zhì)面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色點(diǎn)心面包都屬于軟質(zhì)面包。軟質(zhì)甜面包含糖約15%，油脂約10%，吐司面包更多一些。但是，因為加入了雞蛋和奶粉，營(yíng)養價(jià)值也提高了，所以適合給寶寶吃。
最后，讓我們看看面包的種類(lèi)。
面包常見(jiàn)種類(lèi)
俄羅斯達利巴。對于日?？梢再徺I(mǎi)的面包，俄羅斯達利巴是首選，其中脂肪含量非常低，而且膳食纖維豐富，非常適合平時(shí)吃得太好的人。
黑麥面包。黑麥面包和全麥面包一樣，是最健康的面包之一。含有豐富的飲食纖維，有助于排毒清腸，快速產(chǎn)生飽腹感，間接減少攝取量，有助于減肥。黑麥制成的面包比全麥面包具有低糖、高鈣、富硒的特點(diǎn)。面料越粗糙，特別是有顆粒麥麩的面包越有營(yíng)養。
法棍。真正的法棍原料簡(jiǎn)單，面粉、水、酵母和鹽只有4種，不加油和糖，熱量低，是健康的選擇?？诟猩贤馄ご?，內部柔軟，多作為主食吃。
意大利面包。只在面粉中加入鹽發(fā)酵的意大利面包，不含糖分和脂肪是健康的選擇?？诟星宓?，不咸不甜。意大利人習慣把這個(gè)面包從中間切開(kāi)，加上火腿，是很好的三明治。
父母可以根據孩子的個(gè)人喜好選擇合適的面包。
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