西蘭花內部可能藏匿的蟲(chóng)體主要為菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)或小菜蛾幼蟲(chóng)，蟲(chóng)體呈綠色或淺黃色，體型細小易與花蕾混淆。

1、菜青蟲(chóng)特征：

菜青蟲(chóng)體長(cháng)約2-3厘米，通體鮮綠色帶黃色縱紋，常藏于花球縫隙。中醫建議用淡鹽水浸泡驅蟲(chóng)，或取百部30克、苦楝皮15克煎水噴灑驅蟲(chóng)。新鮮西蘭花烹飪前需掰開(kāi)花蕾用流水沖洗，頑固蟲(chóng)卵可用5%食醋水浸泡10分鐘。

2、蚜蟲(chóng)形態(tài)：

蚜蟲(chóng)體長(cháng)1-2毫米，聚集時(shí)呈黃綠色粉狀物附著(zhù)莖稈?？扇〗疸y花20克、蒲公英30克煮水冷卻后噴灑，或采用艾葉煙熏法驅蟲(chóng)。日常儲存時(shí)用透氣紗布包裹，置于陰涼處可減少蟲(chóng)害。

3、小菜蛾幼蟲(chóng)：

幼蟲(chóng)體表有稀疏黑毛，受驚后吐絲下垂。防治可用花椒50克煮沸冷卻后噴灑，或采用蒼術(shù)、白芷等份研末撒施。發(fā)現蟲(chóng)蛀部分應整簇切除，相鄰未侵染部位經(jīng)高溫焯燙后仍可食用。

4、蟲(chóng)害預防：

選擇有機種植的西蘭花蟲(chóng)卵較少，購買(mǎi)時(shí)觀(guān)察莖部切口是否新鮮。家庭盆栽種植可用薄荷、迷迭香等驅蟲(chóng)植物伴生，或每周用竹醋液1：100比例噴灑葉面預防。

5、安全處理：

發(fā)現蟲(chóng)體不必整株丟棄，將西蘭花拆分成小朵后放入45℃溫水加10克小蘇打浸泡15分鐘，蟲(chóng)體會(huì )浮出水面。頑固蟲(chóng)卵可用破壁機打碎后高溫烹煮，不影響營(yíng)養價(jià)值。

從膳食養生角度，經(jīng)正確處理后的西蘭花仍具清熱利濕功效，建議搭配木耳清炒或與山藥同燉。儲存時(shí)保留根部朝上置于冰箱蔬果室，能延緩蟲(chóng)卵孵化。運動(dòng)后食用西蘭花小米粥可補充電解質(zhì)，體寒者可加兩片生姜平衡寒性。定期檢查菜葉背面，發(fā)現密集蟲(chóng)卵應立即深埋處理。