菠蘿蜜粘液可通過(guò)食鹽搓洗、食用油溶解、熱水沖洗、小蘇打中和、白醋擦拭等方法去除。粘液主要成分為膠質(zhì)蛋白和樹(shù)脂，具有強附著(zhù)性。

1、食鹽搓洗：

取適量食鹽均勻撒在粘液處，用手指輕輕揉搓3-5分鐘。鹽粒的摩擦作用能破壞粘液結構，同時(shí)改變膠體滲透壓促使蛋白凝固。操作時(shí)建議佩戴手套避免手部皮膚被鹽粒磨損，搓洗后用流水沖洗殘留鹽分即可。

2、食用油溶解：

選擇橄欖油或花生油等植物油涂抹粘液區域，靜置10分鐘使樹(shù)脂類(lèi)物質(zhì)充分溶解。油脂可滲透粘液與物體表面的結合層，降低粘附強度。處理刀具等金屬器具時(shí)，需用洗潔精二次清潔去除油膜。

3、熱水沖洗：

60℃以上熱水能改變粘液蛋白的空間構象，使其從凝膠狀態(tài)轉為溶膠狀態(tài)。將沾染部位置于流動(dòng)熱水中持續沖洗2分鐘，配合軟毛刷輕刷效果更佳。注意高溫可能使某些塑料制品變形，需控制水溫。

4、小蘇打中和：

小蘇打水溶液呈弱堿性，可中和粘液中的酸性成分。按1：5比例將小蘇打與水調成糊狀，敷于粘液處15分鐘后擦拭。該方法特別適合清潔砧板縫隙等難以觸及的部位，還能消除殘留果酸引發(fā)的異味。

5、白醋擦拭：

醋酸能分解粘液中的鈣鎂離子交聯(lián)結構。用棉布蘸取食用白醋覆蓋粘液區域，待其起泡反應后輕輕刮除。對于衣物上的頑固污漬，可配合洗衣液機洗，醋酸還能起到柔順織物纖維的作用。

處理菠蘿蜜時(shí)應先在桌面鋪報紙或塑料布，刀具涂抹食用油可預防粘刀。粘液接觸皮膚可能引發(fā)瘙癢，建議操作時(shí)戴橡膠手套。殘留的粘液痕跡可用檸檬汁或酒精棉片二次清潔，清潔后的器具需徹底晾干以防霉變。日常儲存未剝開(kāi)的菠蘿蜜建議置于陰涼通風(fēng)處，已切開(kāi)部分用保鮮膜包裹冷藏可保存2-3天，冷凍保存需去除果核并分裝密封。