決明子保存三年后能否飲用取決于儲存條件，未霉變、蟲(chóng)蛀且氣味正常的可沸水沖泡，變質(zhì)則需丟棄。

1、儲存條件：

決明子含油脂成分易氧化，潮濕環(huán)境易霉變。密封避光保存三年未受潮可飲用，若存于廚房等濕熱環(huán)境可能變質(zhì)。檢查時(shí)觀(guān)察是否有霉斑、結塊或哈喇味，異常則不可使用。

2、外觀(guān)鑒別：

正常決明子呈青褐色顆粒，表面光滑。三年后若顏色發(fā)黑、出現白色菌絲或蟲(chóng)孔，說(shuō)明已變質(zhì)?？赡胨樯倭繕悠?，內部發(fā)黏或有異味表明油脂酸敗，需立即處理。

3、藥效變化：

決明子中大黃酚等有效成分隨時(shí)間降解，三年后通便降脂作用減弱。建議每次取10克沸水沖泡，茶湯淡黃清澈可飲用，渾濁發(fā)酸則藥效喪失。

4、飲用方法：

確認品質(zhì)后需高溫殺菌，100℃沸水沖泡10分鐘以上?？纱钆渚栈?朵、枸杞15粒增強清肝明目功效，每日1-2杯為宜。出現腹瀉應停用。

5、替代方案：

過(guò)期決明子可煮沸后用于泡腳改善腳氣，或裝入布袋微波加熱后熱敷眼部緩解疲勞。嚴重變質(zhì)者需用雙層塑料袋密封丟棄。

日常保存決明子建議分裝于陶瓷罐并放入冰箱冷藏，搭配山楂5片、陳皮3克煮水可延長(cháng)保質(zhì)期。飲用期間避免生冷油膩飲食，配合按摩太沖穴增強疏肝效果。運動(dòng)方面推薦八段錦"搖頭擺尾去心火"式，每日練習3組改善代謝。儲存超過(guò)五年的決明子即使外觀(guān)完好也不建議內服。