芒果果肉變黑可能由氧化反應、儲存不當、果皮損傷、溫度過(guò)高、細菌感染等原因引起。

1、氧化反應：

芒果果肉暴露在空氣中，與氧氣接觸后發(fā)生氧化反應，導致果肉變黑。避免氧化可以將切開(kāi)的芒果用保鮮膜包裹或浸泡在檸檬水中，減少與空氣的接觸。

2、儲存不當：

芒果儲存環(huán)境濕度過(guò)高或溫度過(guò)低，容易加速果肉變質(zhì)。正確儲存應選擇陰涼干燥處，避免冰箱冷藏，同時(shí)將芒果單獨存放，防止與其他水果相互擠壓。

3、果皮損傷：

芒果表皮受到機械損傷或蟲(chóng)害，會(huì )導致果肉受損并變黑。購買(mǎi)時(shí)應選擇表皮完整、無(wú)破損的芒果，儲存時(shí)輕拿輕放，避免碰撞。

4、溫度過(guò)高：

芒果在高溫環(huán)境下存放，果肉容易發(fā)生褐變。儲存時(shí)應避免陽(yáng)光直射，保持適宜溫度，夏季可將芒果放置于通風(fēng)陰涼處。

5、細菌感染：

芒果在采摘或運輸過(guò)程中受到細菌污染，果肉會(huì )變黑并伴有異味。食用前應仔細檢查果肉狀態(tài)，發(fā)現異常應及時(shí)丟棄，避免食用變質(zhì)芒果。

日常飲食中，芒果富含維生素C和膳食纖維，適量食用有助于增強免疫力和促進(jìn)消化。選擇新鮮芒果時(shí)，可通過(guò)觀(guān)察果皮顏色、聞氣味、按壓果肉軟硬度等方式判斷成熟度。儲存時(shí)注意環(huán)境溫度與濕度，避免與其他水果混放。食用前徹底清洗表皮，切開(kāi)的芒果應盡快食用或妥善保存，以保持其營(yíng)養價(jià)值與口感。