大米中的沙子可通過(guò)淘洗、篩選和烹飪技巧去除，具體方法包括靜置沉淀、手工挑揀和使用專(zhuān)業(yè)工具。

1、靜置沉淀：

將大米倒入盆中加水攪拌，沙子密度大易沉底，傾斜容器倒出上層米粒重復2-3次。使用寬口淺容器效果更佳，避免使用塑料盆防止靜電吸附。

2、手工挑揀：

白色砧板上平鋪大米，借助鑷子或牙簽剔除可見(jiàn)雜質(zhì)。選擇光線(xiàn)充足環(huán)境操作，深色背景能提高沙粒辨識度，每次處理量不超過(guò)200克。

3、工具過(guò)濾：

使用30-40目篩網(wǎng)沖洗大米，水流速度控制在0.5L/分鐘。金屬濾網(wǎng)比尼龍材質(zhì)更耐用，淘米時(shí)保持圓周運動(dòng)幫助沙粒脫落。

4、烹飪技巧：

煮飯前滴入2-3滴食用油，沸騰時(shí)沙子會(huì )附著(zhù)鍋底。電飯煲烹飪完成后靜置5分鐘，用飯勺從上層盛飯避開(kāi)底部沉積物。

5、專(zhuān)業(yè)設備：

家用谷物清潔機通過(guò)氣流和振動(dòng)分離雜質(zhì)，處理量1-3公斤/次。選購時(shí)注意分選精度需達0.5mm以上，噪音值低于60分貝。

日常儲存大米建議使用密封陶瓷罐，置于陰涼干燥處避免受潮。淘米水含維生素B1可澆灌綠植，過(guò)度淘洗會(huì )導致?tīng)I養流失，控制在3次以?xún)?。烹飪前浸?0分鐘能提升口感，但夏季需冷藏防止變質(zhì)。定期檢查米缸角落，發(fā)現蟲(chóng)卵可用花椒包驅蟲(chóng)。選擇真空包裝品牌米可降低雜質(zhì)率，散裝米購買(mǎi)時(shí)注意觀(guān)察透明度。