痛風(fēng)和高尿酸血癥飲食
痛風(fēng)和高尿酸血癥患者需嚴格控制高嘌呤食物攝入，建議選擇低嘌呤飲食。主要有低脂乳制品、新鮮蔬菜、全谷物、低糖水果、適量飲水等飲食原則。
1、低脂乳制品
脫脂牛奶、低脂酸奶等乳制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，嘌呤含量極低。乳制品中的乳清蛋白和酪蛋白可促進(jìn)尿酸排泄，建議每日攝入300毫升左右。但需避免含糖量高的風(fēng)味乳制品，以免果糖影響尿酸代謝。
2、新鮮蔬菜
除香菇、紫菜等少數品種外，絕大多數蔬菜嘌呤含量均低于50毫克/100克。菠菜、西蘭花等深色蔬菜富含維生素C和鉀元素，有助于堿化尿液。每日建議攝入500克以上，注意避免過(guò)度烹飪導致?tīng)I養流失。
3、全谷物
燕麥、糙米等全谷物食品富含B族維生素和膳食纖維，嘌呤含量適中。其慢消化特性可幫助控制體重，間接改善尿酸代謝。建議替代精制米面作為主食，每日攝入200-300克為宜。
4、低糖水果
櫻桃、草莓等低糖水果含花青素和維生素C，具有抗炎和促尿酸排泄作用。香蕉富含鉀元素可預防尿酸結晶形成。每日建議攝入200-350克，避免荔枝、榴蓮等高糖水果。
5、適量飲水
每日飲水2000-3000毫升可稀釋尿液濃度，促進(jìn)尿酸排泄。優(yōu)選白開(kāi)水、淡茶水和蘇打水，避免含糖飲料和酒精。分次少量飲用效果更佳，尤其注意睡前和晨起補水。
痛風(fēng)和高尿酸血癥患者除注意飲食控制外，還需保持規律作息和適度運動(dòng)。建議每周進(jìn)行150分鐘以上中等強度有氧運動(dòng)，如游泳、騎自行車(chē)等低沖擊運動(dòng)。避免劇烈運動(dòng)誘發(fā)關(guān)節癥狀，同時(shí)定期監測血尿酸水平。烹飪方式宜選擇蒸煮燉等低溫處理，減少油脂和調味品使用。合并肥胖者需循序漸進(jìn)減輕體重，每月減重不超過(guò)2公斤。若出現關(guān)節紅腫熱痛等癥狀，應及時(shí)就醫進(jìn)行規范化治療。
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