醫生：每天多喝半杯酸奶，肝癌和胃癌風(fēng)險升高？真相來(lái)了
關(guān)鍵詞：
胃癌
最近朋友圈瘋傳"酸奶致癌"的驚人消息，嚇得不少人把冰箱里的酸奶都扔了。先別急著(zhù)恐慌，讓我們用科學(xué)放大鏡看看這個(gè)說(shuō)法到底靠不靠譜。畢竟連世界衛生組織都推薦酸奶作為健康食品，怎么突然就成"致癌元兇"了？
一、酸奶致癌說(shuō)法的來(lái)源
1、糖分過(guò)量的潛在風(fēng)險
某些添加糖過(guò)多的風(fēng)味酸奶，長(cháng)期大量飲用確實(shí)可能增加代謝負擔。但這是糖的問(wèn)題，不是酸奶本身的問(wèn)題。
2、儲存不當產(chǎn)生的隱患
酸奶如果保存溫度不當或過(guò)期變質(zhì)可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。但這屬于食品儲存常識，任何食物變質(zhì)都有風(fēng)險。
二、酸奶的真實(shí)營(yíng)養價(jià)值
1、優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)來(lái)源
每100克酸奶含3-4克蛋白質(zhì)，鈣含量是牛奶的1.2倍，對骨骼健康特別有益。
2、益生菌的腸道保護作用
活性乳酸菌能改善腸道菌群平衡，增強免疫力。研究顯示規律飲用酸奶可降低腸道炎癥風(fēng)險。
三、科學(xué)飲用的正確姿勢
1、選擇無(wú)糖或低糖原味款
優(yōu)先選購配料表只有生牛乳和菌種的酸奶，糖分控制在6克/100克以?xún)取?/p>
2、注意每日攝入量
建議每天飲用100-200克，相當于一小杯。過(guò)量飲用可能影響正餐營(yíng)養攝入。
3、特殊人群要注意
胃酸過(guò)多者避免空腹飲用，乳糖不耐受人群可選擇無(wú)乳糖酸奶。
四、這些情況才真要當心
1、用酸奶替代正餐
長(cháng)期用酸奶代替飯菜會(huì )導致?tīng)I養不均衡，反而損害健康。
2、迷信"酸奶減肥法"
單靠喝酸奶減肥可能造成肌肉流失，合理運動(dòng)+均衡飲食才是正道。
3、忽視保質(zhì)期
過(guò)期酸奶中益生菌死亡，可能滋生有害菌群，一定要看準保質(zhì)期。
其實(shí)國際癌癥研究機.構(IARC)公布的116種致癌物中，根本找不到酸奶的身影。與其擔心莫須有的風(fēng)險，不如學(xué)會(huì )科學(xué)選擇：認準低糖、低溫、活菌這三個(gè)關(guān)鍵詞。記住，離開(kāi)劑量談毒性都是耍流氓，每天一杯優(yōu)質(zhì)酸奶，絕對是養生好習慣！
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