吃喝遠離脂肪肝脂肪肝患者的飲食大全
脂肪肝的發(fā)病率近年來(lái)在歐美和中國迅速上升，成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病。在一些職業(yè)人士中，如白領(lǐng)、出租車(chē)司機、職業(yè)經(jīng)理、個(gè)人所有者、政府官員、高級知識分子等，脂肪肝的平均發(fā)病率為25%，肥胖者和2型糖尿病患者中脂肪肝的發(fā)病率為50%，嗜酒者脂肪肝的發(fā)病率為58%，經(jīng)常失眠、疲勞、不考慮茶飯、胃腸功能障礙的亞健康者中脂肪肝的發(fā)病率約為60%。近年來(lái)，脂肪肝患者的年齡也在下降，平均年齡只有40歲，30歲左右的患者也在增加。45歲以下男性脂肪肝明顯多于女性。脂肪肝患者的飲食應注意哪些問(wèn)題？脂肪肝患者的飲食方法是什么？在日常生活中，飲食控制和烹飪是預防脂肪肝的最有效的基本方法。
一、脂肪肝患者飲食應注意的問(wèn)題
1、控制熱量攝取，消耗肝細胞內的脂肪氧化。肥胖者應逐漸減肥，使體重降低到標準體重范圍。按標準體重計算，每公斤體重可給熱能84~105千焦(20~25千卡)。標準體重(公斤)=身長(cháng)(厘米)-105(或100)，男性165厘米以上減少105，女性和男性165厘米以下減少100。
2、限制脂肪和碳水化合物的攝取，按標準體重計算每公斤的體重，每天可以給脂肪0.5~0.8克，應該選擇植物油和魚(yú)類(lèi)食物等碳水化合物每天可以給予2~4克，吃糖的攝取不應該太多，肥肉、豬腳、動(dòng)物內臟和蛋黃等脂肪含量高的食物應該盡量控制。
3、高蛋白飲食，每天體重1.2~1.5克，高蛋白保護肝細胞，促進(jìn)肝細胞修復和再生，優(yōu)質(zhì)蛋白食品如豆腐、腐竹等豆制品、瘦肉、魚(yú)、蝦、脫脂奶等。
4、保證新鮮蔬菜，特別是綠葉蔬菜的供應，滿(mǎn)足身體對維生素的需要。但是，糖多的蔬菜和水果不能吃得太多。
5、限制鹽，最好每天6克。
6、適量飲用水，促進(jìn)機體代謝和代謝廢物排泄。
7、含有甲硫氨基酸豐富的食物，如谷子、裸麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、干貝、淡菜等食品促進(jìn)體內磷脂合成，協(xié)助肝細胞內脂肪的變化。
8、避免蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱、酒等刺激性食物。肉湯、雞湯、魚(yú)湯等含氮量高的食物很少。
二、脂肪肝飲食處方:
1、何首烏粥取何首烏20克、粳米50克、棗2枚。將何首烏洗凈晾干，破碎備用，將粳米、棗加入清水600毫升，放入鍋中煮粥，放入何首烏末攪拌，用文火煮沸，早上空腹溫暖飲食。
2、紅豆鯉魚(yú)湯取紅豆150克，鯉魚(yú)1條(約500克)，玫瑰6克。鯉魚(yú)活殺腸雜，和馀味加水適量，煮至腐爛。去花調味，分2~3次吃。
3、菠菜蛋湯取菠菜200克，雞蛋2只。把菠菜洗干凈，在人的鍋里炒，加入適量的水，煮沸后，加入雞蛋，加入鹽，調味，調味料。
4、靈芝河蚌煮冰糖取靈芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。河蚌去殼取肉，用清水洗凈待用。靈芝加入砂鍋煮約1小時(shí)，取濃汁加入蚌肉煮，加入冰糖，溶解后立即做好，喝湯吃肉。
5、兔肉燉山藥取兔肉500克，懷山藥50克，鹽少。把兔肉洗凈切塊，和懷山藥一起煮，沸后用文火燉，直到腐爛，喝湯吃肉。
三、脂肪肝吃什么食物對身體好？
山楂、何首烏、雪蓮果、燕麥、玉米、海帶、黑芝麻、黑木耳、大蒜、蘋(píng)果、牛奶、洋蔥、甘薯、胡蘿卜、花生、向日葵種子、山楂、無(wú)花果等。
1、脂肪肝喝什么茶好？
1)紅花山楂橘皮茶:紅花10g，山楂50g，橘皮12g，用水煎汁，每天1劑，分數次喝茶。
2)荷葉山楂參茶:荷葉、山楂參10g，每天泡茶喝，多次喝。
3)金回搖橙茶:郁金、當歸各12g、山楂、橙皮各25g，加水煎汁代茶，每天1劑，分2~3次內服。
4)金香茶:郁金、香橙皮、木香各10g，加水適量，煎藥汁代茶，每天1劑，每天早晚3次服用。
5)三花茶:玫瑰、代花、茉莉各20g，用水煎藥汁，用沸水提取代茶飲料，每天1劑。
2、脂肪肝吃什么花草藥膳比較好？
1)金錢(qián)草砂仁魚(yú):金錢(qián)草、車(chē)前草各60克、砂仁10克、鯉魚(yú)1尾、鹽、姜各適量。將鯉魚(yú)去除鱗、腮和內臟，與其他3種味道加水煮，魚(yú)熟后加鹽、姜調味。
2)魚(yú)腦粉:魚(yú)腦(或魚(yú))適量。把魚(yú)腦和魚(yú)燒成黃研細節。溫水沖洗，每次服用3~5克。適用于脂肪肝。
3)脊海帶湯:海帶絲、動(dòng)物脊各適量，調味料少。洗海帶絲，先蒸動(dòng)物脊骨燉，湯開(kāi)后去泡沫，加入海帶絲燉，加入鹽、醋、味精、胡椒粉等調味料即可。吃海帶，喝湯。
4)玉米須冬葵子紅豆湯:玉米須60克，冬葵子15克，紅豆100克，糖適量。玉米須、冬葵子煎水取汁，加紅豆煮湯，加糖調味。分兩次喝，吃豆子，喝湯。
5)白術(shù)棗:白術(shù)、車(chē)前草、郁金各12克、棗120克。包白術(shù)、車(chē)前草、郁金紗布，加水和棗煮，盡量讓棗吸干藥液，去渣吃棗。
6)黃芝澤香飲:黃精、靈芝各15克，陳皮、香附子各10克，澤瀉6克。將以上各種味道加水煎煮，取汁。分2~3次飲用。
7)當歸郁金楂橘子飲料:當歸、郁金各12克、山楂、橘子各25克。將上述四種味道加水煎取汁。分2~3次飲用。
8)紅花山楂橘皮飲:紅花10克，山楂50克，橘皮12克。將上述三味加水煎煮，取汁。分2~3次穿衣服。
9)黃芪郁金靈芝飲用:黃芪30克，靈芝，茯苓各15克，郁金10克，茶6克。將上述四味水煎制取汁，煮沸后泡茶。
四、脂肪肝最好不要吃什么食物？
酒、全脂奶、蛋黃、動(dòng)物油、動(dòng)物內臟(即下水、下水)、雞皮、肥肉和魚(yú)種、蟹黃、煎食品、巧克力等食物，脂肪肝患者最好不要吃。
以上是脂肪肝飲食的介紹，包括脂肪肝飲食的內容，希望對脂肪肝患者的日常飲食有所幫助，但具體的脂肪肝治療最好去專(zhuān)業(yè)醫院尋求專(zhuān)業(yè)醫生的幫助。
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