吃扁豆中毒的輕微癥狀有哪些

吃扁豆中毒的輕微癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈乏力、口干舌燥、低熱畏寒。扁豆中毒通常由未徹底加熱破壞皂苷和植物血球凝集素引起。
皂苷刺激胃腸道黏膜引發(fā)反射性嘔吐,嘔吐物多為胃內容物,可伴有反酸癥狀。輕度中毒時(shí)嘔吐次數一般不超過(guò)5次,需暫時(shí)禁食并補充電解質(zhì)溶液。
植物血球凝集素導致腸黏膜充血水腫,表現為臍周陣發(fā)性絞痛,排便次數每日3-5次且糞便呈水樣。建議飲用淡鹽水防止脫水,避免攝入高纖維食物加重腸道負擔。
毒素吸收后引起短暫性低血壓及腦供血不足,出現頭部昏沉感與四肢無(wú)力,通常不會(huì )伴隨意識障礙。保持平臥位休息后可自行緩解,必要時(shí)監測血壓變化。
頻繁嘔吐腹瀉導致體液丟失,口腔唾液分泌減少引發(fā)干燥感,可能伴有輕微吞咽困難。應少量多次飲用溫開(kāi)水或口服補液鹽,每次飲用量不超過(guò)200毫升。
毒素引發(fā)的應激反應使體溫調節中樞紊亂,表現為體溫37.5-38℃伴寒戰,無(wú)顯著(zhù)頭痛或肌肉酸痛??刹捎梦锢斫禍胤绞?,如溫水擦浴或退熱貼敷貼。
出現扁豆中毒癥狀后應立即停止食用可疑食物,24小時(shí)內以米湯、藕粉等流質(zhì)飲食為主?;謴推诳芍鸩皆黾诱舻案?、山藥粥等易消化食物,避免豆制品、乳制品等產(chǎn)氣食物。烹飪扁豆時(shí)需確保100℃以上持續加熱15分鐘以上,建議提前浸泡并棄去浸泡水。若出現持續嘔吐、血便或意識模糊等嚴重癥狀,需緊急就醫進(jìn)行洗胃及對癥支持治療。
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