肝膽管多發(fā)結石哪些食物不能吃

肝膽管多發(fā)結石患者需避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激、高糖及高草酸食物。飲食禁忌主要包括肥肉、動(dòng)物內臟、辣椒、甜點(diǎn)及菠菜等。
肥肉、油炸食品等含大量飽和脂肪酸,會(huì )刺激膽囊收縮加劇膽絞痛。每日脂肪攝入建議控制在40克以下,優(yōu)先選擇橄欖油、深海魚(yú)等不飽和脂肪酸來(lái)源。
動(dòng)物內臟、蛋黃等膽固醇含量超過(guò)200毫克/100克的食物易形成膽固醇結晶??商鎿Q為雞胸肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白,每日膽固醇攝入不宜超過(guò)300毫克。
辣椒、花椒等調味料會(huì )刺激Oddi括約肌痙攣,誘發(fā)膽絞痛發(fā)作。烹飪宜采用蒸煮方式,避免使用芥末、咖喱等刺激性調料。
蛋糕、含糖飲料等精制糖類(lèi)會(huì )升高血糖,加速膽固醇合成。建議用低升糖指數食物如燕麥、糙米替代,每日添加糖攝入不超過(guò)25克。
菠菜、竹筍等草酸含量高的蔬菜易與鈣結合形成結石。食用前應先焯水去除草酸,同時(shí)保證每日1500毫升飲水量促進(jìn)代謝。
肝膽管結石患者需建立規律飲食習慣,每日5-6餐少量多餐,避免暴飲暴食。建議增加膳食纖維攝入如木耳、海帶等,配合適度有氧運動(dòng)促進(jìn)膽汁排泄。烹飪方式以清蒸、燉煮為主,嚴格限制酒精攝入。定期復查超聲監測結石變化,若出現持續腹痛、黃疸等癥狀需及時(shí)就醫。
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