吃泡面引起胃癌是真的嗎？這些地方的人容易患胃癌
關(guān)鍵詞：
胃癌
吃泡面吃胃癌？吃碗泡面，肝解毒要32天，這是真的嗎？針對這些問(wèn)題，讓專(zhuān)家為你解的疑問(wèn)。
泡面和胃癌之間是否有必然的聯(lián)系
醫學(xué)界沒(méi)有這方面的研究和證據。專(zhuān)家表示，一個(gè)案例不能把某種食物和胃癌等號。他分析說(shuō)胃癌的發(fā)生原因至今還不清楚，與生活習慣、飲食種類(lèi)、環(huán)境因素、遺傳素質(zhì)、精神因素等多種因素有關(guān)，也與慢性胃炎、胃息肉、胃粘膜異形增生和腸上皮化生、手術(shù)后胃殘留、長(cháng)期幽門(mén)螺桿菌感染等有關(guān)?？傊?，胃癌的發(fā)生是多方面因素綜合的結果，不僅僅是單一的因素。
雖說(shuō)泡面不一定是胃癌的元兇，但飲食習慣確實(shí)與胃癌的發(fā)生有著(zhù)千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。據專(zhuān)家分析，中國西北、東北地區胃癌多發(fā)，與這些地方的人喜歡吃腌制食品有關(guān)。這些地區冬天很冷，新鮮食物很難，所以大量吃腌制食品。
而與這兩個(gè)地區的飲食習慣相似的韓國，也是亞洲地區胃癌高發(fā)的地方，其中最有名的地方食品泡菜、火鍋湯等含有致癌的亞硝酸鹽，其中泡菜在腌制的第3~8天亞硝酸鹽含量最高。
專(zhuān)家注意到，腌制食品鹽多，直接損傷胃粘膜，其中含有的亞硝酸鹽在胃酸和細菌的作用下變成亞硝胺，容易引起胃癌。
另外，在我國南方的福建長(cháng)樂(lè )和廣東潮汕地區，當地居民習慣腌制海鮮，特別喜歡魚(yú)露、蝦醬等調味料，這些地方也是全國著(zhù)名的胃癌高發(fā)區。此外，遼寧省莊河市、山東省臨朐縣、河北省贊皇縣等地的居民有長(cháng)期吃咸豬肉的習慣，這些地區胃癌的發(fā)生率也很高。
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