牛的初乳怎么吃？
關(guān)鍵詞：#初乳
牛初乳是指母牛產(chǎn)后三天內分泌的牛奶，此時(shí)牛奶內蛋白質(zhì)含量相對較高，脂肪等含量相對較低，還含有免疫因子等多種對人體有益的酶、蛋白質(zhì)，具有增強人體免疫力、抑制細菌病毒繁殖、促進(jìn)兒童生長(cháng)發(fā)育等多種效果，是具有保健效果的食物。
一、牛初乳的吃法
1、牛初乳可以空腹加水吃，但加的水溫不宜超過(guò)50度，溫度過(guò)高可能會(huì )導致牛初乳內蛋白質(zhì)變性，失去作用效果。
2、可在普通牛奶、燕麥等沖泡類(lèi)早餐中加入適當的牛初乳，既可改變風(fēng)味，又可增加營(yíng)養。
二、牛初乳的功效與作用
1、牛初乳中的大量蛋白質(zhì)和磷脂等，可以促進(jìn)孩子的生長(cháng)發(fā)育，增強孩子腦細胞的生長(cháng)速度，提高孩子的智力。
2、牛初乳免疫因子等可以幫助機體抵抗病毒等外來(lái)物質(zhì)的入侵，抑制體內微生物的生長(cháng)，對胃腸炎患者和胃潰瘍患者有緩解病痛的作用。
3、牛初乳也可以在一定范圍內調節體內血糖平衡，對于高血糖的人，可以適當多吃牛初乳。
三、吃牛初乳的注意事項
1、對牛奶和蛋白質(zhì)過(guò)敏的人不適合吃牛初乳。
2、吃牛初乳時(shí)，混入水攪拌，混入的水溫不應過(guò)高，過(guò)高會(huì )降低牛初乳的營(yíng)養價(jià)值，降低口感。
3、吃牛初乳時(shí)盡量不要吃藥，以免影響藥物吸收，延緩病情。
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