葡萄干的營(yíng)養及功效作用
葡萄干是我們生活中經(jīng)常吃的食物，也可以說(shuō)是一種常見(jiàn)的健康食品，葡萄干對身體有很多好處，其營(yíng)養價(jià)值很高，以下是葡萄干的營(yíng)養和功效，健康是必要的。
葡萄干的營(yíng)養價(jià)值
葡萄干富含鐵。許多女性經(jīng)常有臉色蒼白、手腳冰冷的癥狀，這是輕度貧血的表現。每天一把葡萄干可以改善癥狀。研究發(fā)現，葡萄干的鐵含量是新鮮葡萄的15倍。此外，葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，是身體虛弱和貧血的好產(chǎn)品。
葡萄干可以促進(jìn)消化。葡萄干含有酒石酸，可以幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維還能吸收腸壁上的毒素，促進(jìn)排毒。
葡萄干也有助于保護心血管疾病。研究表明，葡萄干可以降低膽固醇，預防血栓形成和心血管疾病。它還含有類(lèi)黃酮，具有抗氧化作用，能清除體內自由基，抗衰老。
醋浸泡葡萄干的作用
1、延年益壽。
人類(lèi)的衰老與自由基密切相關(guān)。自由基會(huì )氧化人類(lèi)細胞，破壞蛋白質(zhì)、酶，導致炎癥，削弱抵抗力，從而加速人類(lèi)的衰老。葡萄籽中95%的成分是花青素，抗氧化能力強，是一般維生素C的18倍，是維生素E的50倍以上。而且花青素對人體的生物有效性為100%，食用后半小時(shí)即可在人體血液中檢測到。
2、美容。
葡萄中的花青素在歐洲也被稱(chēng)為“口服皮膚化妝品”，主要存在于葡萄皮和葡萄籽中，這就是為什么“葡萄籽提取物”總是出現在一些化妝品廣告中。葡萄干燥后，多酚含量會(huì )增加，醋浸泡后，這些物質(zhì)更穩定。女性食用可促進(jìn)毛細血管循環(huán)，增強皮膚免疫力，避免皮膚氧化，改善易過(guò)敏體質(zhì)。此外，花青素還能減少紫外線(xiàn)對皮膚的傷害，屬于天然防曬霜和修復霜。
3、減肥。
許多人認為葡萄干含有高糖，不會(huì )減肥。事實(shí)上，相反，葡萄干和醋含有氨基酸，可以干擾脂肪的合成，消耗身體脂肪，從而加速糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝，發(fā)揮輔助減肥和防止反彈的作用。此外，醋可以加速食物的消化，縮短食物在胃腸道中的積累時(shí)間，減少體內毒素，對腹部肥胖的人有很好的調節作用。
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