花甲怎么清洗內臟 花甲吐沙要多長(cháng)時(shí)間
關(guān)鍵詞：#內臟
爆炒花甲是夏天常見(jiàn)的宵夜菜肴，而花甲雖然好吃，但是處理起來(lái)卻不簡(jiǎn)單，您們知道花甲怎么清洗內臟嗎？花甲吐沙要多長(cháng)時(shí)間？
花甲怎么清洗內臟
清洗花甲，一般只需要將花甲倒入盆中，加入剛好沒(méi)過(guò)花甲的清水，然后滴入幾滴香油或者菜籽油，讓花甲自己打開(kāi)，然后慢慢吐出里面的泥沙，最后清洗幾遍即可。
很多人擔心花甲的內臟中有消化道和屎，但是因為花甲的個(gè)頭本來(lái)就很小，要從花甲肉中去除其消化腺是很困難的，所以一般是不會(huì )直接將它去掉的，只需要讓花甲吐出泥沙即可。
花甲吐沙要多長(cháng)時(shí)間
花甲吐沙要2小時(shí)以上，或者浸泡一晚上都可以。
花甲吐出的沙子，包括花甲在水中活動(dòng)時(shí)附著(zhù)在花甲肉上面的泥沙，也包括花甲消化腺內的部分含有泥沙的食物，因此是需要一定時(shí)間的，一般將花甲浸泡2小時(shí)以上，花甲基本上就都會(huì )打開(kāi)吐沙了，也可以直接浸泡一晚上，這樣更加方便。
花甲泡一晚上會(huì )死嗎
新鮮的花甲泡一晚上并不會(huì )死的。
花甲是一種在咸水湖或海中生活的生物，一般買(mǎi)回來(lái)的花甲如果比較新鮮，在淡水中也能夠養7天左右，因此新鮮的花甲泡一晚上并不會(huì )死。但為了避免花甲養死了，建議買(mǎi)回來(lái)之后，養到吐了沙子就趕緊吃掉。
而且養花甲的水，最好用靜置過(guò)的一晚上的自來(lái)水，并在水中放少許鹽，這樣更能夠模擬花甲的生存環(huán)境。
炒花甲該不該焯水
炒花甲焯水或者不焯水都是可以的，視情況而定。
花甲如果來(lái)不及養一段時(shí)間吐沙子，那么在炒之前可以先焯水，焯完水之后鍋內可能會(huì )有一層泥沙；而如果花甲已經(jīng)養了一段時(shí)間吐出里面的沙子了，就可以直接炒，這樣炒出來(lái)的花甲更加的鮮嫩、可口。
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