西洋參的鑒別方法

博禾醫生
鑒別西洋參的方法
1、嘗一下味道
取直徑0.8cm、厚約0.2cm的人參片入口,西洋參與生曬人參略甘,但進(jìn)口西洋參味濃,生津效果強,口感可持續2分鐘左右;國產(chǎn)西洋參味不如進(jìn)口貨,持續時(shí)間約1分鐘;生曬人參味淡,生津效果弱。
2、看質(zhì)地,裂縫
進(jìn)口西洋參質(zhì)地堅實(shí)沉重,手感沉重堅實(shí);國產(chǎn)西洋參質(zhì)地次之;生曬參質(zhì)地輕,手感輕浮。西洋參質(zhì)地致密,截面裂縫不明顯;生曬參截面可見(jiàn)明顯裂縫。
3、看皺紋
進(jìn)口西洋參垂直皺紋,不規則,厚而深;國內西洋參表面光滑,垂直皺紋細而淺,根部水平皺紋明顯可見(jiàn)。生干參根上部或全部有淺間歇性粗水平線(xiàn)和明顯的垂直皺紋,但垂直皺紋不如進(jìn)口西洋參厚而深。
4、聞香味
西洋參具有特殊的香氣,進(jìn)口香氣較濃;生曬參具有青草香氣。
5、聽(tīng)響聲
進(jìn)口西洋參一般堅硬,不易切割。切割時(shí),聲音清脆,截面整潔。國產(chǎn)西洋參不如上述明顯;生曬參質(zhì)松散,易切割,清脆聲不明顯。
6、水泡法
用西洋參切片熱開(kāi)水浸泡,進(jìn)口西洋參一般水質(zhì)清潔,少渾濁;國產(chǎn)西洋參一般都是渾濁的。
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