一發(fā)現患有脂肪肝，大多數人都很緊張，采取“戒肉”政策。其實(shí)，脂肪攝入過(guò)多對脂肪肝患者當然有害無(wú)益，但也不是說(shuō)完全不能吃肉，脂肪肝患者應以低脂飲食為宜。不過(guò)，脂肪肝患者卻需要高蛋白飲食，高蛋白飲食可以增加載脂蛋白，特別是VLDL（極低密度蛋白）的合成，有利于將脂質(zhì)順利運出肝臟，減輕脂肪肝。而且高蛋白飲食，如魚(yú)類(lèi)、瘦肉、牛奶、雞蛋清等，有利于肝細胞功能的恢復和再生。

對付脂肪肝的幾個(gè)美食推薦

節食消除脂肪肝這種方法是不可以實(shí)行的，那么在飲食方面我們該注意什么呢？下面為大家介紹幾款既可有助于消除脂肪肝又可以享受的美食。

1、山楂肉片

做法：豬后腿200g，山楂片100g，荸薺30g，雞蛋清2個(gè)，淀粉15g，面粉15g，白糖30g，植物油50g，精鹽、味精少許，清湯適量，油炒。

作用：該方滋陰健脾、開(kāi)胃消食，有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等作用，可用于高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。

3、芹菜炒香菇

做法：芹菜400g，香菇50g，食鹽、醋、干粉、醬油、味精等調料適量。

作用：該方平肝清熱、益氣和血，有降壓、祛脂、保護血管、利尿等作用，可治療脂肪肝和肝陽(yáng)上亢之頭痛、眩暈等。

4、首烏肝片

做法：首烏液20ml（制首烏6g，開(kāi)水20ml），鮮豬肝250g，水發(fā)木耳25g，青菜葉少許，醋、食鹽、醬油各適量，油炒。

作用：該方補肝腎、益精血，有明目、降血脂、降壓和防止動(dòng)脈粥樣硬化等作用。主治高脂血癥、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經(jīng)衰弱和老年體虛便秘。

5、芹菜紅棗煲湯

做法：芹菜200～400g，紅棗50～100g，煲湯分次服用，或單用芹菜100～150g，洗凈搗爛取汁，加蜂蜜適量燉，溫服，每天一次，療程不限。

作用：該方清熱解毒、健脾補血養肝，有利尿、健胃、鎮靜、降壓、降低膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。

6、黃豆白菜

做法：黃豆60g，白菜干45g，煎服。

作用：黃豆中的皂草甙可與人體的脂肪結合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，并可防止肝臟內積存過(guò)多的脂肪。白菜有清熱利尿、消腫解毒及通便的作用。該方適用于脂肪肝、肝炎、糖尿病。

紅酒也可以治脂肪肝？

脂肪肝是由于肥胖、長(cháng)期大量飲酒、過(guò)量服用肝損傷藥物、妊娠等原因引起的脂肪在肝細胞過(guò)量堆積。日常生活中，脂肪肝病人要注意控制飲食。有人主張脂肪肝病人要絕對禁酒，但紅酒是個(gè)例外。由于紅酒特殊的保健功效，脂肪肝病人適當喝紅酒有利疾病康復。

紅酒的減肥功效

紅酒中所含的丹寧能抑制細菌繁殖，可以促進(jìn)消化功能。另外，紅酒中的維生素C、維生素E和胡蘿卜素屬于天然抗氧化劑，可以減少脂肪的氧化堆積，促進(jìn)脂肪燃燒，幫助減輕體重。紅酒中的葡萄多酚還能舒緩壓力，有效抑制壓力引起的暴飲暴食。

紅酒的活血化瘀功效

脂肪肝病人多伴有高脂血癥，造成血液黏稠度增高，加重罹患心腦血管疾病的風(fēng)險。中醫認為甘溫能補能緩，因紅酒辛甘性溫，有溫陽(yáng)補血，緩急止痛的功效；對寒濕凝滯的痛經(jīng)癥，可以起到散寒祛濕，活血通經(jīng)的作用，有效預防心腦血管疾病。

紅酒的抗癌功效

輕度脂肪肝對身體影響不大，但也應該引起足夠的重視，任其發(fā)展可能會(huì )造成病情惡化。

紅酒中富含一種叫做白藜蘆醇的抗氧化物質(zhì)。這種物質(zhì)在癌癥發(fā)生的3個(gè)階段，即起始、增進(jìn)和發(fā)展過(guò)程中，可以起到抑制甚至逆轉癌癥的作用。因此可有效抑制脂肪肝發(fā)展為肝癌。