春季腎病患者需要進(jìn)補 腎病患者飲食調理學(xué)問(wèn)可不小
早春乍暖還寒，慢性腎病和尿毒癥患者應密切留意自身病情，防病治病都應做到“有備而來(lái)”。
“早春的氣溫較低，容易使血管收縮，從而造成血壓增高或不穩定，進(jìn)而誘發(fā)心腦血管意外。尿毒癥患者多伴有高血壓和血管硬化等并發(fā)癥，因而應特別留意室內外溫差的變化和早晨鍛煉的適宜時(shí)機?！?，慢性腎病患者以及尿毒癥患者的自身免疫力就較普通人群低，所以在春季注意防寒保暖和預防感冒等上呼吸道感染顯得尤為重要，應該等到早晨太陽(yáng)出來(lái)后再進(jìn)行適當鍛煉，避免進(jìn)行過(guò)于激烈的運動(dòng)。
而對于腎病患者而言，如果想通過(guò)進(jìn)補膏方或補品等來(lái)增強自己的體質(zhì)和抵抗力，務(wù)必嚴格控制攝入水分、鹽分，最好向專(zhuān)科醫生咨詢(xún)，以便選擇最合適自己的春季“補方”，做到控制病情和進(jìn)補兩不誤。
對于腎病、尿毒癥患者來(lái)說(shuō)，春季可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對于腹透患者而言，則可多攝入不飽和脂肪酸為主的食物，如核桃、芝麻、麻仁等，而低蛋白飲食可減少代謝產(chǎn)物如尿素的產(chǎn)生。但要提醒患者注意的是，在尚未開(kāi)始進(jìn)行透析前以及開(kāi)始透析后，蛋白質(zhì)的攝入量應有所不同，必須嚴格遵醫囑，否則可能導致?tīng)I養不良。
春季健康指南：腎病患者該如何飲食調理呢
慢性腎臟病和糖尿病、高血壓、心血管疾病一樣，是一種與生活方式、膳食有關(guān)的疾病。那么，為什么飲食對慢性腎臟疾病那么重要？腎臟病人該如何進(jìn)行飲食調理，以幫助改善腎臟病情呢？
老袁和老吳是半年前在診室認識的。當時(shí)他們都因高血壓引起腎臟疾病，就診時(shí)都屬于慢性腎臟?、笃?。這天，他們拿著(zhù)檢查結果同時(shí)來(lái)到內科門(mén)診復查，老吳一見(jiàn)老袁就說(shuō)：“老袁，這半年沒(méi)見(jiàn)，你怎么看起來(lái)臉色不太好呀？”
“唉！”老袁嘆了一口氣道，“老吳，你說(shuō)，半年前我的病情和你差不多，看的是同一位醫生，同樣也是吃藥，可我這血壓怎么就這么難降呢？現在還老覺(jué)得累，老想吐，吃啥都沒(méi)味！”一旁的醫生說(shuō)話(huà)了：“老袁啊，您看看，當初老吳的病情跟您差不多，可人家注意飲食，每次健康教育都沒(méi)有落下。您啊，老是想著(zhù)靠吃藥治療，不注意飲食方法，口味重，吃鹽多，還不注意攝入適量的優(yōu)質(zhì)蛋白進(jìn)行補充……”
老袁的問(wèn)題也是大部分腎臟病人會(huì )有的問(wèn)題：一心想靠藥物治腎病，而不注意營(yíng)養及其他方面的綜合防治，結果藥是吃了，腎臟疾病病情卻沒(méi)有多大起色。
為什么飲食對慢性腎臟疾病那么重要？腎病病人該如何進(jìn)行飲食調理腎臟，以幫助改善腎病病情呢？
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，腎病患者好幫手
醫學(xué)界已公認：早期的營(yíng)養干預治療，對延緩慢性腎臟病的發(fā)展進(jìn)程非常重要。營(yíng)養干預是根據疾病的特點(diǎn)，給病人制定各種不同的膳食配方，從而緩解癥狀，改善營(yíng)養狀況，延緩慢性腎臟病的進(jìn)展，提高生活質(zhì)量。要注意的是，慢性腎臟病的營(yíng)養治療不能簡(jiǎn)單地理解為“多吃一點(diǎn)、多補充一些營(yíng)養素”。
慢性腎臟病病人首先要注意控制蛋白質(zhì)的攝入總量，并且攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白應占總蛋白的50%以上。
腎功能正常的人，所攝入食物的蛋白質(zhì)一部分會(huì )被機體消化吸收，另一部分會(huì )經(jīng)代謝產(chǎn)生含氮廢物，經(jīng)過(guò)腎臟排出體外。當患有慢性腎臟病時(shí)，腎臟排泄廢物的功能大打折扣，于是，蛋白質(zhì)產(chǎn)生的代謝廢物就會(huì )殘留在體內，并積聚在血液中；這時(shí)，如果不限制蛋白質(zhì)的攝入，將會(huì )加重腎臟的負擔，加重原有病情。而控制蛋白質(zhì)攝入總量、實(shí)行優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，可以減少這些代謝廢物的生成和積聚。
大量研究表明，優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食能延緩慢性腎臟病的進(jìn)展，無(wú)論慢性腎臟病輕重與否，低蛋白飲食都能減輕蛋白尿，減慢腎小球濾過(guò)率的下降速度，緩解臨床癥狀，降低慢性腎臟病發(fā)展為終末期腎臟病的速度或死亡危險。
麥淀粉成主食，確保50%以上優(yōu)質(zhì)蛋白
什么是優(yōu)質(zhì)蛋白？我們先來(lái)了解蛋白質(zhì)的組成。
構成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，我們攝取食物中的蛋白質(zhì)，經(jīng)消化分解成氨基酸，再在體內將它們重新組合，合成人體需要的蛋白質(zhì)。氨基酸分成兩類(lèi)：人體能夠自身合成的稱(chēng)為非必需氨基酸；而人體自身不能合成，必須由食物供給的稱(chēng)為必需氨基酸，共有八種。
蛋白質(zhì)的優(yōu)劣，是根據蛋白質(zhì)組成成分中氨基酸的種類(lèi)和含量決定的。一般說(shuō)來(lái)，若食物中的蛋白質(zhì)含必需氨基酸豐富且種類(lèi)齊全，比例適當，容易被人體消化吸收，吸收后利用率高，我們就稱(chēng)之為優(yōu)質(zhì)蛋白。通常，動(dòng)物性食物（如奶、蛋、魚(yú)、禽畜類(lèi)肉等）中優(yōu)質(zhì)蛋白豐富。植物性食物中只有大豆含優(yōu)質(zhì)蛋白。谷類(lèi)是人體熱量的主要來(lái)源，但谷類(lèi)蛋白是非優(yōu)質(zhì)蛋白，且蛋白質(zhì)含量屬中等。因此，為了保證有足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，在限制總蛋白的基礎上，最好將主食中的谷類(lèi)用麥淀粉代替，以保證每天有50%以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入，達到平衡機體需要的目的。
看到這里，可能有讀者會(huì )問(wèn)：什么是麥淀粉？麥淀粉就是小麥、玉米等谷類(lèi)去除植物蛋白后只提供熱能而不含植物蛋白的主食。日常生活中常見(jiàn)的水晶餅（或水晶餃）的皮、粉絲、藕粉、西北涼皮等，都是麥淀粉制品。
食品交換份，蛋白質(zhì)攝入有數
每日需攝入的蛋白質(zhì)應該平均地分配到日常三餐飲食中去。那么，如何制定簡(jiǎn)便易操作的日常食譜呢？如果每種食品都拿去稱(chēng)量和計算則不太現實(shí)。下面，我們簡(jiǎn)單給大家介紹一個(gè)方法，這就是食品交換份法。目前一般將食品劃分為4大組8小類(lèi)，每類(lèi)食品一個(gè)交換單位（份）的熱量約為90千卡。
每份同類(lèi)食品的營(yíng)養素相近，熱量相近，但重量不同。病人可根據具體病情及營(yíng)養需求，算出全日所需總熱量和三大營(yíng)養素的數量，再參照交換表選擇自己喜歡和適宜的食品種類(lèi)及份數，定出全日食譜。這就是食品交換份法。它不但便于操作，還可使病人根據經(jīng)濟條件、飲食習慣、市場(chǎng)供應來(lái)選擇食品，從而提高生活質(zhì)量。
通過(guò)食品交換份法的操作，慢性腎臟病病人就能對自己每日攝入的總熱量和總蛋白質(zhì)做到心中有數。
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