大蒜是近年來(lái)受上班族歡迎的保健零食，但在世間流傳著(zhù)胃潰瘍的人，不適合吃大蒜。由于上班族工作壓力大、食無(wú)定時(shí)等原因，不少的上班族都患有胃潰瘍。胃潰瘍患者吃大蒜有副作用嗎？

胃潰瘍多發(fā)于上班族

上班族容易發(fā)生胃潰瘍，特別是十二指腸潰瘍，原因如下:

1、上班族處于生理功能旺盛時(shí)期，與老年人和兒童相比胃酸分泌多。

胃酸的主要成分是鹽酸，因此胃酸有很強的腐蝕作用，胃酸對胃粘膜的腐蝕作用是潰瘍病的根本原因。胃粘膜上皮細胞通過(guò)分泌大量粘液來(lái)保護自己不被胃酸腐蝕，攝取的食物也能中和胃酸的作用，但這種保護作用有限，胃酸過(guò)多的話(huà)，酸性物質(zhì)有可能突破粘液胃粘膜上皮細胞。

2、上班族工作壓力大，特別是腦力勞動(dòng)者，生理上可引起胃酸和粘液分泌功能紊亂。

3、由于工作原因造成的飲食不規律削弱了食物對胃酸的中和作用。

4、許多人吸煙過(guò)多，刺激胃酸分泌，增加胃酸對胃粘膜的損害。

5、很多上班族交往多，酒精直接損傷胃粘膜細胞。

胃潰瘍患者吃黑蒜有沒(méi)有副作用

蒜含有多種營(yíng)養素，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素以及揮發(fā)油等，特別是所含的大蒜素有很強的殺菌作用，對葡萄球菌、大腸桿菌、腦膜炎雙球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、結核桿菌等都有抑制和殺滅作用，因而對以上多種病菌所引起的疾病具有較好的療效。

中醫認為，雖然蒜營(yíng)養豐富，但當中的大蒜素有強烈的刺激作用，會(huì )使胃酸分泌增多，因此對于有胃腸道疾病，特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的患者來(lái)說(shuō)不宜采用食用。胃潰瘍患者吃大蒜有副作用嗎？

大蒜是大蒜在一定溫度和濕度條件下長(cháng)期發(fā)酵精致的。黑蒜消除了大蒜的刺激性氣味，保留了大蒜中的大蒜素、鍺、鉀等人體所需的微量元素，大蒜本身的蛋白質(zhì)轉化成人體每天必需的18種氨基酸，同時(shí)增加多元酚含量，大大提升了蒜的抗氧化、抗酸化功效。中醫認為，黑蒜雖然降低了大蒜的刺激性，但長(cháng)期多次食用仍會(huì )對腸胃造成傷害。因此，患胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病、目舌有病的患者，適量吃大蒜，不利于病情好轉。

一般來(lái)說(shuō)，每天吃一瓣或是兩三瓣黑蒜即可，長(cháng)期過(guò)量食用，到了五六十歲，很容易發(fā)生眼前模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力下降等。