蝦有什么飲食禁忌？手術(shù)后你能吃蝦嗎？
關(guān)鍵詞：#手術(shù)
蝦是常見(jiàn)的水產(chǎn)品，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養豐富，特別是去海邊吃蝦是保留項目。然而，網(wǎng)絡(luò )上卻流傳著(zhù)不少關(guān)于蝦的飲食禁忌，它們都是真的嗎？讓我們來(lái)看看。
蝦營(yíng)養價(jià)值豐富，但不是每個(gè)人都能吃
現代醫學(xué)研究證明蝦營(yíng)養價(jià)值極高，提高人體免疫力和功能，補腎壯陽(yáng)，抵抗早衰。淡水蝦性溫甜，微溫，入肝、腎經(jīng)。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，可以時(shí)間集中精力。任何蝦都含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養價(jià)值高，肉質(zhì)和魚(yú)一樣柔軟，易消化，無(wú)腥味和骨刺，同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)(鈣、磷、鐵等)，對人的健康非常有益。
當然，蝦也并非人人能吃，要想健康吃蝦，需要注意以下飲食忌諱：
蛋白質(zhì)過(guò)敏人群不宜食用
不少人一吃蝦蟹等高蛋白食物就會(huì )長(cháng)出紅疹并伴隨瘙癢，這其實(shí)就是對蝦蟹當中的蛋白質(zhì)或是其中含有的組胺過(guò)敏。對某些物質(zhì)過(guò)敏應盡量避免接觸該物質(zhì)，因此這些人不應該吃蝦。
皮膚患者不應該吃
蝦是動(dòng)風(fēng)發(fā)物，皮膚濕疹、癬、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢者和陰虛火旺者不應該吃。
不應與單寧酸含量高的食物共食
蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養素，與單寧酸含量高的食起吃的話(huà)，不僅會(huì )降低蝦肉的營(yíng)養成分，還會(huì )使其中的鈣類(lèi)與單寧酸相結合。生成一種不易消化的物質(zhì)，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
常見(jiàn)鞣酸較多的食物包括柿子、葡萄、石榴、山楂、濃茶等。
盡量不和富含維C食物共食
蝦體內本來(lái)就含有少量的砷，如果同時(shí)和維生素C進(jìn)食后它會(huì )與維生素C化學(xué)反應生成三價(jià)砷，而三價(jià)砷是有毒的類(lèi)似于砒霜。當然蝦體內含有的砷含量極低，一般情況下并不會(huì )出現砒霜中毒的情況，但也可能導致腸胃不適，腹瀉腹痛，富含維生素C的水果：如檸檬、柑橘等。富含維生素c的蔬菜:西紅柿、胡蘿卜、青椒等。
手術(shù)后可以吃蝦嗎？
有人說(shuō)，蝦是“發(fā)物”，手術(shù)后不宜食用，以免影響傷口愈合。但也有人說(shuō)，蝦無(wú)骨無(wú)刺加上營(yíng)養豐富，適合術(shù)后病人補充營(yíng)養。手術(shù)后你能吃蝦嗎？
南方醫科大學(xué)珠江醫院普通外科主任醫生黃宗海教授在此前的采訪(fǎng)中表示，如非過(guò)敏性疾病患者，一般術(shù)后患者吃蝦有好處。濕疹、膿皰瘡、銀屑病、哮喘等過(guò)敏性疾病患者吃海魚(yú)、蝦、螃蟹等，可能會(huì )加重疾病。原因是：這些海魚(yú)、蝦、蟹等含有異性蛋白，會(huì )引起過(guò)敏反應，致使疾病復發(fā)?！?/p>
“但其他絕大多數術(shù)后的病人，需要補充蛋白質(zhì)、熱量和多種維生素，術(shù)后不妨適量吃一些蝦。蝦是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，其中含有的各種維生素和微量元素也非常豐富。這對提高提高機體抵抗力，促進(jìn)傷口愈合。
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本文指導醫生:黃宗海南醫科大學(xué)珠江醫院普通外科教授主任醫生擅長(cháng)疾病:從事普通外科臨床診治30多年，長(cháng)期致力于普通外科臨床研究，甲狀腺疾病、胃腸腫瘤和外科治療...[詳細]免責聲明：本頁(yè)面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀(guān)點(diǎn)、內容描述及原創(chuàng )度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問(wèn)題需謹遵醫囑！請讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內容。如有作品內容、知識產(chǎn)權或其它問(wèn)題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
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