禽流感病毒是甲型流感病毒，人感染禽流感的感染源是攜帶病毒的禽類(lèi)。傳播途徑仍需明確，根據現有人感染H7N9和H5N1禽流感病例的調查結果，潛伏期一般在7天以?xún)?。大多數人感染禽流感患者的白細胞水平低于正常值，其中淋巴細胞水平不高或下降。人感染禽流感的治療策略主要是在適當隔離的條件下，對癥下藥、抗感染、保證組織供氧、保持器械功能等。

禽流感病毒不耐熱，只要加熱到一定溫度，就可以殺死病毒，一般56℃加熱3小時(shí)，60℃加熱30分鐘，100℃加熱1分鐘。因此，如果你想吃家禽和雞蛋，最好在吃之前加熱和煮。

為了提高免疫力，健康地吃，主食類(lèi)可以用五谷代替白米。全谷類(lèi)含有豐富的維生素b、維生素c、維生素e，這些抗氧化劑可以提高免疫力，強化免疫細胞的功能。

蔬菜類(lèi)每天最少吃3盤(pán)，盡量選擇青椒、西紅柿、蘿卜、綠花椰子、芥末青菜等新鮮的花科蔬菜，其中含有的西紅柿紅素、胡蘿卜素、維生素c等天然抗氧化劑可以抵抗自由基的破壞。

蘑菇可以增強免疫力，預防和對抗癌癥，豐富的維生素乙也可以緩解壓力。水果含有豐富的抗氧化維生素腸道益菌生長(cháng)的糖具有增強身體免疫力的功能。除了

外，每天至少喝1~2杯約240毫升的奶類(lèi)，可適當選擇低糖、低脂的優(yōu)酪乳，不僅可以抑制腸道內壞菌的繁殖，還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，降低血液中膽固醇，增強免疫力。

禽流感患者可以吃什么食物

1、大蒜:大蒜具有抗菌消炎的作用，可以保護肝臟、調節血糖、保護心血管、抗高脂血癥和動(dòng)脈硬化、抗血小板凝聚。營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家發(fā)現大蒜提取液具有抗腫瘤的作用，建議每天吃大蒜3mdash5克。

2、蘆薈:蘆薈與金香、大蒜、洋蔥、野百合一樣屬于百合科多年生草本植物，主要生長(cháng)在干燥炎熱的地區，具有很強的生命力，可以清熱排毒、緩解腹瀉、消炎抗菌，提高免疫力，保護胃肝臟和皮膚美容。

3、蘑菇:提高身體免疫功能，蘑菇多糖可提高腹腔巨食細胞的吞噬功能，促進(jìn)t淋巴細胞的產(chǎn)生，提高t淋巴細胞的殺傷活性

4、西紅柿:富含維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機酸和少量蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細菌的作用。同時(shí)，西紅柿含有可產(chǎn)生維生素a的胡蘿卜素，主要是alpha-胡蘿卜素和beta-胡蘿卜素。一段時(shí)間攝入番茄汁，體內番茄紅素明顯增加，同時(shí)t淋巴細胞免疫功能增強。

5、新鮮蘿卜:含有豐富的干擾素誘導劑具有免疫作用。

6、新鮮蜂王漿:含有王漿酸和抗菌活性物質(zhì)，具有較強的殺菌、抗菌作用，有效提高人體免疫功能。