腳氣病通常是由于缺乏維生素B1引起的。維生素B1又稱(chēng)硫胺素，是維持神經(jīng)系統和心臟功能的重要營(yíng)養素，長(cháng)期缺乏可能導致周?chē)?a href="http://www.mmhgsj.com/k/gut2fhackn5gcp3.html" target="_blank">神經(jīng)炎、心力衰竭等嚴重問(wèn)題。

1、維生素B1缺乏機制

維生素B1作為輔酶參與糖代謝過(guò)程，其缺乏會(huì )導致丙酮酸堆積，引發(fā)神經(jīng)組織能量供應不足。常見(jiàn)于長(cháng)期精米白面為主食、酗酒或胃腸吸收障礙人群，可能伴隨手腳麻木、肌肉酸痛等癥狀。治療需口服維生素B1片，如鹽酸硫胺素片、呋喃硫胺片等，嚴重者可肌注維生素B1注射液。

2、飲食結構失衡

過(guò)度淘洗谷物、食用拋光大米會(huì )流失大量維生素B1。建議增加全谷物、瘦肉、豆類(lèi)等富含硫胺素的食物，如燕麥片每100克含0.3毫克維生素B1，豬肉含0.5毫克。避免同時(shí)大量攝入生魚(yú)片等含硫胺素酶的食品，可能破壞維生素B1活性。

3、酒精干擾吸收

慢性酒精中毒會(huì )抑制腸道對維生素B1的吸收利用，每日飲酒超過(guò)40克酒精可能引發(fā)韋尼克腦病。此類(lèi)患者需在戒酒基礎上補充維生素B1制劑，如丙硫硫胺片，必要時(shí)聯(lián)合使用復合維生素B片改善整體營(yíng)養狀況。

4、代謝需求增加

妊娠期、甲狀腺功能亢進(jìn)等狀態(tài)下維生素B1消耗量增加。孕婦每日應攝入1.4毫克維生素B1，可食用強化維生素B1的孕婦奶粉，或遵醫囑服用維生素B1緩釋片。糖尿病患者使用利尿劑時(shí)可能加速維生素B1排泄，需注意監測補充。

5、吸收障礙疾病

慢性腹瀉、克羅恩病等胃腸疾病會(huì )影響維生素B1吸收，這類(lèi)患者可能出現對稱(chēng)性肢體刺痛、腱反射減弱等周?chē)窠?jīng)病變表現。治療原發(fā)病同時(shí)，可采用注射用維生素B1制劑，如注射用硫胺素二磷酸酯，配合改善腸道菌群的雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊輔助吸收。

預防腳氣病需保持均衡飲食，每日攝入1-1.2毫克維生素B1，全谷物應占主食三分之一。烹飪時(shí)避免過(guò)度水煮，推薦蒸制方式保留營(yíng)養。出現對稱(chēng)性肢體麻木、下肢水腫等癥狀時(shí)應及時(shí)就醫，不可自行大劑量補充維生素制劑。哺乳期女性、重體力勞動(dòng)者等高風(fēng)險人群可定期檢測血清硫胺素水平。