脂肪肝患者飲食需注意控制總熱量、減少脂肪攝入、增加膳食纖維、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制精制糖。脂肪肝可能與長(cháng)期高脂飲食、過(guò)量飲酒、肥胖、胰島素抵抗、遺傳代謝異常等因素有關(guān)，通常表現為肝區不適、乏力、食欲減退等癥狀。

1、控制總熱量

每日熱量攝入應低于身體需求，避免多余熱量轉化為脂肪沉積在肝臟。肥胖患者需逐步減重，每月減重不超過(guò)體重的5%?？蛇x用低升糖指數主食如燕麥、糙米替代精米白面，減少油炸食品和甜點(diǎn)攝入。長(cháng)期熱量過(guò)剩會(huì )加重肝臟脂肪變性。

2、減少脂肪攝入

每日脂肪供能比應控制在25%以下，飽和脂肪酸攝入需低于總脂肪的10%。避免動(dòng)物油脂、黃油、奶油，選擇橄欖油、茶油等單不飽和脂肪酸。限制肥肉、動(dòng)物內臟、油炸食品，每周雞蛋不超過(guò)5個(gè)。高脂飲食會(huì )直接導致肝細胞脂肪堆積。

3、增加膳食纖維

每日膳食纖維攝入應達到30克，可促進(jìn)脂質(zhì)代謝并增強飽腹感。推薦食用西藍花、菠菜等深色蔬菜，每天500克以上；搭配蘋(píng)果、梨等帶皮水果。全谷物如蕎麥、藜麥可替代部分主食。膳食纖維能減少腸道對脂肪的吸收。

4、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

每日蛋白質(zhì)攝入按1.2-1.5克/公斤體重計算，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、雞胸肉、豆制品等低脂蛋白。乳制品宜選脫脂牛奶或無(wú)糖酸奶。蛋白質(zhì)不足會(huì )導致脂肪轉運障礙，過(guò)量則增加肝腎負擔。適量蛋白有助于肝細胞修復。

5、限制精制糖

嚴格限制添加糖攝入，每日不超過(guò)25克。避免含糖飲料、糕點(diǎn)、蜂蜜等高糖食物，水果每天控制在200克以?xún)?。果糖在肝臟直接轉化為甘油三酯，會(huì )加速脂肪肝進(jìn)展。代糖食品也需適量食用。

脂肪肝患者需建立規律飲食習慣，每日三餐定時(shí)定量，避免暴飲暴食。烹調方式以蒸煮燉為主，減少煎炸?？膳浜嫌醒踹\動(dòng)如快走、游泳，每周至少150分鐘。戒酒至關(guān)重要，酒精會(huì )直接損傷肝細胞。定期監測肝功能、血糖、血脂指標，中重度脂肪肝需在醫生指導下使用護肝藥物如水飛薊賓膠囊、雙環(huán)醇片、多烯磷脂酰膽堿膠囊等。若出現黃疸、腹水等癥狀應立即就醫。