腸胃炎加餐吃什么食物

博禾醫生
腸胃炎發(fā)作期間可少量食用低脂易消化的食物,如米粥、軟面條、蒸蘋(píng)果、嫩豆腐、去皮雞胸肉等,避免加重胃腸負擔。
大米粥含有可溶性膳食纖維,能形成保護性黏膜層覆蓋胃腸壁。煮至軟爛的米粥可補充水分和電解質(zhì),緩解腹瀉導致的脫水。建議使用粳米熬煮,避免添加豆類(lèi)或雜糧。急性期可少量多次進(jìn)食,每次50-100毫升,溫度保持在40℃左右為宜。
小麥粉制作的細軟面條易被淀粉酶分解,提供基礎能量需求。選擇無(wú)油清湯面,可添加少量胡蘿卜泥補充維生素A。避免使用辛辣調料或高湯,面條煮至筷子可輕易夾斷的程度。合并嘔吐癥狀時(shí)需將面條剪成小段,降低吞咽難度。
蘋(píng)果經(jīng)蒸煮后果膠含量增加,能吸附腸道多余水分改善腹瀉。去皮去核的蘋(píng)果切塊蒸15分鐘,果肉軟化后更易消化。其中含有的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗炎作用,但單次食用量不宜超過(guò)半個(gè)蘋(píng)果。糖尿病患者需監測血糖變化。
南豆腐含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低,可補充營(yíng)養而不刺激胃酸分泌。選擇新鮮盒裝豆腐,用沸水焯燙后切小塊食用。避免搭配刺激性調味品,合并腹脹時(shí)應控制食用量。大豆蛋白過(guò)敏者需禁用,腎功能不全者需限制攝入量。
水煮雞胸肉提供易吸收的動(dòng)物蛋白,維持肌肉組織修復。去除表皮和筋膜后白水煮20分鐘,撕成細絲拌入粥中。急性期每日攝入量不超過(guò)50克,避免油炸或燒烤做法。痛風(fēng)發(fā)作期患者應咨詢(xún)醫生后食用。
腸胃炎恢復期需遵循漸進(jìn)式飲食原則,從流質(zhì)過(guò)渡到半流質(zhì)再恢復正常飲食。每日分5-6餐少量多餐,避免生冷、油膩、高纖維及乳制品。癥狀持續超過(guò)48小時(shí)或出現血便、高熱時(shí)需及時(shí)就醫,兒童及老年人需特別注意預防脫水。烹飪時(shí)嚴格做到生熟分開(kāi),餐具煮沸消毒,恢復期可適量補充益生菌調節腸道菌群。
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