心肌梗塞飲食注意事項有哪些

博禾醫生
心肌梗塞患者飲食需遵循低鹽低脂、高膳食纖維原則,主要有控制總熱量攝入、限制飽和脂肪酸、增加不飽和脂肪酸、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、保證維生素礦物質(zhì)均衡等注意事項。
每日熱量攝入應控制在每公斤體重25-30千卡,避免肥胖加重心臟負荷。建議采用少食多餐模式,每餐主食量不超過(guò)100克,優(yōu)先選擇燕麥、糙米等低升糖指數粗糧。急性期后體重超重者每周減重不宜超過(guò)0.5公斤。
每日脂肪供能比不超過(guò)25%,嚴格避免動(dòng)物油脂、棕櫚油等飽和脂肪酸。畜肉選擇去皮雞胸肉、精瘦牛肉,每日不超過(guò)100克。禁用油炸食品、奶油制品,蛋黃每周不超過(guò)3個(gè)。烹調選用茶油、橄欖油等植物油,每日用量控制在20毫升內。
每周食用深海魚(yú)類(lèi)3-4次,如三文魚(yú)、鯖魚(yú)等富含ω-3脂肪酸。每日可攝入10克堅果類(lèi)食物,推薦核桃、杏仁等。使用亞麻籽油拌涼菜,但需避免高溫烹調。不飽和脂肪酸有助于降低血液黏稠度,改善冠狀動(dòng)脈血流。
蛋白質(zhì)攝入以植物蛋白為主,每日50-60克。優(yōu)選大豆及其制品,如豆腐、無(wú)糖豆漿等。乳制品選擇脫脂牛奶或低脂酸奶,每日200-300毫升。合并腎功能不全時(shí)需遵醫囑調整蛋白攝入量。
每日攝入500克以上新鮮蔬菜,深色蔬菜占一半以上。水果選擇低糖品種如草莓、獼猴桃等,每日200克。特別注意補充鉀、鎂元素,可通過(guò)食用香蕉、紫菜等食物獲取。限制鈉鹽攝入,每日不超過(guò)5克,避免腌制食品。
心肌梗塞恢復期需建立長(cháng)期飲食管理計劃,每日飲水1500-2000毫升,避免濃茶咖啡等刺激性飲品。烹飪方式以蒸煮燉為主,禁用燒烤煎炸。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物攝入,高血壓患者需嚴格限鹽。建議在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化食譜,定期監測血脂血糖指標,配合適度有氧運動(dòng)促進(jìn)康復。外出就餐時(shí)主動(dòng)要求少油少鹽,隨身攜帶急救藥物以備不時(shí)之需。
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