急性胃腸炎末期飲食如何調理
急性胃腸炎末期飲食調理需遵循清淡、易消化原則，可選擇米湯、藕粉、蒸蛋羹、軟爛面條及去皮蘋(píng)果泥等低纖維食物，避免高脂、高糖及刺激性食物。
1、米湯
米湯富含碳水化合物且不含乳糖，能快速補充能量而不加重胃腸負擔。急性胃腸炎末期腸道功能尚未完全恢復，米湯中的B族維生素有助于修復受損黏膜。建議將大米熬煮至完全糜爛，過(guò)濾后取上層清液飲用，溫度控制在40℃左右為宜。若伴隨低鉀癥狀，可少量添加無(wú)油鹽的蔬菜汁。
2、藕粉
藕粉含有黏蛋白成分，能在胃腸黏膜表面形成保護層。其低渣特性適合末期仍有輕微腹瀉的患者，沖泡時(shí)先用少量涼水調勻再用沸水沖調至半透明狀?？纱钆渖倭糠涿壅{味，但糖尿病患者應禁用。藕粉中的多酚類(lèi)物質(zhì)還具有輕度抗炎作用。
3、蒸蛋羹
蒸蛋羹提供優(yōu)質(zhì)蛋白且不含粗纖維，適合末期需要補充營(yíng)養的患者。制作時(shí)去除蛋清膜減少膽固醇攝入，蒸制時(shí)間控制在8分鐘以保證嫩滑口感?？杉尤?-2滴香油促進(jìn)脂溶性維生素吸收，但膽囊炎發(fā)作期患者需避免添加油脂。
4、軟爛面條
選擇無(wú)堿手工面條煮至糊化狀態(tài)，面條中的直鏈淀粉更易消化?？纱钆渖倭亢}卜泥補充β-胡蘿卜素，但需過(guò)濾掉纖維殘渣。面條湯應撇去浮油，食鹽添加量不超過(guò)1克/100毫升。合并胃食管反流者需保持半臥位進(jìn)食。
5、去皮蘋(píng)果泥
蘋(píng)果泥含果膠吸附腸道毒素，蒸煮去皮后纖維素含量降低。建議選用富士蘋(píng)果隔水蒸20分鐘再搗碎，每日攝入不超過(guò)200克。其中的鞣酸成分能收斂腸黏膜，但便秘患者應減少食用量?？纱钆渖剿幠嘣鰪娊∑⑿Ч?。
急性胃腸炎末期飲食需采用漸進(jìn)式過(guò)渡，從流質(zhì)到半流質(zhì)最后恢復軟食，每階段維持2-3天。烹飪方式以蒸煮為主，禁用油炸、燒烤等加工方法。每日分6-8次少量進(jìn)食，餐后保持30分鐘坐位姿勢?；謴推诳芍鸩揭氲椭崮?、嫩豆腐等富含益生菌的食物，但需觀(guān)察排便反應。若出現腹痛加重或嘔吐需立即暫停進(jìn)食并就醫復查。
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