有膽結石的人不能吃什么東西要注意啥

博禾醫生
膽結石患者需避免高脂肪、高膽固醇食物,限制草酸含量高的食物,減少精制糖攝入,同時(shí)注意規律飲食和適度運動(dòng)。膽結石是膽囊或膽管內形成的固體沉積物,主要由膽固醇或膽色素構成,飲食不當可能誘發(fā)膽絞痛或炎癥。
油炸食品、肥肉、奶油等含大量飽和脂肪,會(huì )刺激膽囊收縮,增加膽汁分泌,可能引發(fā)膽絞痛。動(dòng)物內臟、蛋黃等高膽固醇食物易促進(jìn)結石增大。烹飪宜選用蒸煮方式,避免豬油、黃油等動(dòng)物油脂。
菠菜、竹筍、濃茶等草酸含量較高,可能加重結石形成。堅果類(lèi)如花生、核桃需控制攝入量??纱钆溻}質(zhì)食物如牛奶,降低草酸吸收。
蛋糕、含糖飲料等精制糖會(huì )升高血脂,影響膽汁成分平衡。蜂蜜、果醬等需適量食用。建議選擇低糖水果如蘋(píng)果、梨替代甜點(diǎn)。
辣椒、酒精、咖啡因可能刺激膽道痙攣。腌制食品含亞硝酸鹽,不利代謝。發(fā)作期應選擇清淡易消化的米粥、面條等。
長(cháng)期空腹或暴飲暴食易致膽汁淤積。每日少量多餐,固定進(jìn)食時(shí)間有助于膽囊規律排空。急性期需禁食并靜脈補液。
膽結石患者應保持每日1500-2000毫升飲水量,適度進(jìn)行快走、游泳等有氧運動(dòng)。若出現右上腹劇痛、發(fā)熱或黃疸,需立即就醫排查膽管梗阻。定期超聲檢查可監測結石變化,必要時(shí)需行腹腔鏡膽囊切除術(shù)。烹飪建議使用橄欖油等不飽和脂肪酸,增加膳食纖維攝入以促進(jìn)膽固醇代謝。
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