吃了雞肉后拉稀可能與食物變質(zhì)、過(guò)敏反應、胃腸功能紊亂、細菌感染、寄生蟲(chóng)感染等原因有關(guān)。建議及時(shí)就醫明確病因，避免自行用藥延誤病情。

1、食物變質(zhì)

雞肉儲存不當或烹飪不徹底可能導致蛋白質(zhì)腐敗，產(chǎn)生大量細菌毒素。腐敗變質(zhì)的雞肉會(huì )刺激胃腸黏膜，引發(fā)急性胃腸炎反應，出現腹痛腹瀉癥狀。處理方式包括停止食用可疑食物，補充電解質(zhì)溶液，癥狀持續需就醫進(jìn)行抗感染治療。

2、過(guò)敏反應

部分人群對禽類(lèi)蛋白質(zhì)存在過(guò)敏反應，免疫系統誤判雞肉蛋白為有害物質(zhì)。過(guò)敏反應通常伴隨皮膚瘙癢、嘴唇腫脹等表現，嚴重者可出現過(guò)敏性休克。確診需進(jìn)行過(guò)敏原檢測，日常應嚴格避免接觸過(guò)敏源食物。

3、胃腸功能紊亂

暴飲暴食或食用過(guò)多高脂高蛋白食物可能超過(guò)胃腸消化負荷。未充分消化的食物殘渣會(huì )改變腸道滲透壓，刺激腸蠕動(dòng)加快。建議調整飲食結構，少量多餐，必要時(shí)可遵醫囑使用調節腸道菌群的藥物。

4、細菌感染

沙門(mén)氏菌、空腸彎曲菌等常見(jiàn)食源性致病菌可能污染禽肉產(chǎn)品。細菌感染通常伴隨發(fā)熱、血便等全身癥狀，糞便檢查可見(jiàn)白細胞增多。確診需進(jìn)行糞便培養，治療需根據藥敏結果選用敏感抗生素。

5、寄生蟲(chóng)感染

旋毛蟲(chóng)、弓形蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)可能通過(guò)未煮熟的雞肉傳播。寄生蟲(chóng)感染多為慢性過(guò)程，可表現為間歇性腹瀉、營(yíng)養不良等癥狀。確診依賴(lài)病原學(xué)檢查，治療需使用專(zhuān)用驅蟲(chóng)藥物，同時(shí)加強肉類(lèi)烹飪管理。

出現腹瀉癥狀后應保持充足水分攝入，可適量補充淡鹽水或口服補液鹽。飲食選擇低脂易消化的米粥、面條等食物，避免奶制品和高纖維食物。注意觀(guān)察糞便性狀變化，如出現持續發(fā)熱、血便、脫水等癥狀應立即就醫。日常處理禽肉需做到生熟分開(kāi)，確保中心溫度達到75攝氏度以上，冷藏保存不超過(guò)2天。免疫功能低下者、嬰幼兒及孕婦應特別注意飲食安全。