尿酸高不能吃什么 尿酸高四類(lèi)忌口食物要知

博禾醫生
尿酸高患者需嚴格限制高嘌呤食物攝入,主要有動(dòng)物內臟、海鮮、濃肉湯、酒精四類(lèi)忌口食物。高嘌呤飲食可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作,加重尿酸代謝負擔。
豬肝、雞肝、鴨腸等動(dòng)物內臟嘌呤含量極高,每100克可達300毫克以上。這類(lèi)食物代謝后會(huì )產(chǎn)生大量尿酸,直接升高血尿酸水平。尿酸高患者應完全避免食用,急性痛風(fēng)發(fā)作期更需嚴格忌口。
沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、帶魚(yú)等海魚(yú)以及扇貝、牡蠣等貝殼類(lèi)海鮮嘌呤含量突出。部分海產(chǎn)品如海參、海蜇嘌呤較低可適量食用。建議選擇河鮮替代海鮮,每周攝入不超過(guò)2次。
長(cháng)時(shí)間熬制的骨頭湯、老火靚湯會(huì )析出大量嘌呤物質(zhì)。肉湯中的嘌呤濃度可達肉類(lèi)的數倍,且更易被人體吸收。建議改用蔬菜菌菇湯,肉類(lèi)焯水后再烹調可減少嘌呤含量。
啤酒含有鳥(niǎo)苷酸會(huì )抑制尿酸排泄,白酒代謝產(chǎn)生乳酸競爭性阻礙尿酸排出。酒精還會(huì )加速嘌呤分解,導致血尿酸短期內急劇升高。痛風(fēng)患者應完全戒酒,尿酸偏高者每周飲酒不超過(guò)100毫升。
尿酸高患者除控制上述四類(lèi)食物外,每日飲水量應達到2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄??蛇m量增加低脂乳制品、新鮮蔬菜水果攝入。建議采用清蒸、水煮等低溫烹調方式,避免油炸、燒烤等高脂烹飪。定期監測血尿酸水平,若出現關(guān)節紅腫熱痛等癥狀需及時(shí)就醫。通過(guò)飲食調整配合適度運動(dòng),多數患者尿酸水平可逐步恢復正常。
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