風(fēng)濕性關(guān)節炎的4種飲食療法

博禾醫生
風(fēng)濕性關(guān)節炎可通過(guò)調整飲食結構緩解癥狀,主要方法包括增加抗炎食物攝入、補充關(guān)節營(yíng)養、控制體重、避免誘發(fā)食物。
富含ω-3脂肪酸的深海魚(yú)類(lèi)如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)能抑制前列腺素合成,減輕關(guān)節腫脹。色彩鮮艷的蔬果含花青素和維生素C,具有抗氧化作用。全谷物中的膳食纖維可降低體內C反應蛋白水平,建議每日攝入糙米、燕麥等替代精制主食。
軟骨基質(zhì)的主要成分硫酸軟骨素可通過(guò)食用豬蹄筋、雞軟骨補充。膠原蛋白肽能促進(jìn)滑膜修復,存在于牛尾湯、魚(yú)鱗凍中。維生素D3與鈣質(zhì)協(xié)同作用,可通過(guò)強化乳制品、蛋黃和每日曬太陽(yáng)20分鐘獲取。
超重會(huì )增加膝關(guān)節負荷,建議采用地中海飲食模式控制熱量。選擇低升糖指數食物如藜麥、鷹嘴豆維持血糖穩定。每日分6次少量進(jìn)食可避免暴飲暴食,配合游泳、騎自行車(chē)等低沖擊運動(dòng)效果更佳。
高嘌呤食物如動(dòng)物內臟、濃肉湯可能誘發(fā)尿酸結晶沉積。茄科植物中的生物堿可能加重部分患者癥狀,需觀(guān)察食用番茄、茄子后的反應。精制糖和反式脂肪會(huì )促進(jìn)炎癥因子釋放,應限制糕點(diǎn)、油炸食品攝入。
風(fēng)濕性關(guān)節炎患者需建立長(cháng)期飲食管理方案,建議每日記錄食物攝入與關(guān)節癥狀變化。烹飪方式優(yōu)先選擇清蒸、燉煮,避免高溫煎炸破壞營(yíng)養素。餐后適度活動(dòng)促進(jìn)消化吸收,冬季注意食物保溫避免冷食刺激。定期監測血常規、肝腎功能指標,根據檢查結果動(dòng)態(tài)調整膳食結構。保持規律作息與良好心態(tài),必要時(shí)在臨床營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化食譜。
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