眾所周知胃癌需要通過(guò)飲食預防，你知道吃什么食物預防胃癌嗎？讓我們看看。

我相信我們的生活中經(jīng)常有預防胃癌的食物。那么，吃什么能預防胃癌呢？

吃什么預防胃癌

1、大蒜

是預防胃癌的優(yōu)先食物，是公認的胃癌預防食物，具有明顯的抗癌效果。根據流行病學(xué)調查，吃大蒜的人胃癌發(fā)病率非常低，大蒜能顯著(zhù)降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少亞硝酸胺合成的可能性，發(fā)揮了癌癥預防效果。

2、洋蔥

我們在生活中的飲食中經(jīng)常吃洋蔥，可以很好地減少胃中亞硝酸鹽的含量，最重要的是洋蔥中含有橡皮素的物質(zhì)，是天然的抗癌物質(zhì)。研究表明，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌的發(fā)病率比不吃洋蔥的人少25%，胃癌的致命率也低30%。

3、蘑菇類(lèi)

主要包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等木耳等。在飲食中吃這些食物有抗癌作用，有預防癌癥的效果。例如，蘑菇中含有的多糖體抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中含有的多糖體也是抗癌的有效物質(zhì)。蘑菇食物中富含的粗纖維和鈣具有癌癥預防作用，也可以提高人體免疫力。

4、西紅柿

西紅柿含有很多西紅柿素和胡行李箱素，這些都是抗氧化劑，特別是西紅柿素，可以中和體內的自由基，具有抗胃癌和消化道癌的作用，對預防乳腺癌和前列腺癌也有很好的效果哦。

5、椰菜花

椰菜花中最主要的癌癥預防物質(zhì)是微量元素鉬，而且含量相當豐富，可以阻止癌癥物質(zhì)亞硝酸胺的合成，發(fā)揮癌癥預防作用。根據研究報告，椰子花菜中含有刺激細胞活動(dòng)的酶，稱(chēng)為小硫化物，可以阻止癌細胞的形成。吃椰菜對預防食道癌、胃癌等有一定的作用。

6、牛奶

日本學(xué)者研究發(fā)現，不喝牛奶的人發(fā)生胃癌的相對危險系數為1.0，經(jīng)常喝牛奶的人男性為0.29，女性為0.42，每天喝牛奶的人男性為0.22，女性為0.29，喝牛奶的人吃肉和黃綠色蔬菜的話(huà)，胃癌的相對危險性會(huì )下降到0.2。

美國科學(xué)家通過(guò)實(shí)驗表明，牛奶中含有的鈣能破壞腸內的致癌物質(zhì)，分解為非致癌物質(zhì)排出體外，在此過(guò)程中，維生素d也發(fā)揮著(zhù)重要作用。每天補充適量牛奶的人，可以保證鈣和維生素d的攝取，降低胃癌的發(fā)病風(fēng)險。

7、胡蘿卜

胡蘿卜是日常生活中營(yíng)養豐富的食物。近年來(lái)，國內外報道胡蘿卜具有突出的抗癌作用。

研究表明，缺乏維生素a的人，癌癥的發(fā)病率比普通人高2倍以上。如果你能每天吃一定量的胡蘿卜，對防癌有很大的好處。胡蘿卜中富含的胡蘿卜素可以變成大量的維生素a，有效預防癌癥的發(fā)生，對變化的癌細胞也有阻止進(jìn)展和逆轉的作用。

8、柑橘

柑橘類(lèi)水果是水果的第一大家庭，包括橙、橘、柚、柚、金、檸檬等多個(gè)品種。其中橙子傳統上被認為是西方飲食中維生素c的主要供應來(lái)源，也可以提供相當數量的胡蘿卜素和鉀、鈣、鐵等礦物質(zhì)。

柑橘類(lèi)水果抗氧化，加強免疫系統，抑制腫瘤細胞生長(cháng)，使腫瘤細胞成為正常細胞。澳大利亞科學(xué)家表示，柑橘中含有的抗氧化物質(zhì)最高，其中有170種以上的植物化學(xué)物質(zhì)，含有60種以上的黃酮類(lèi)物質(zhì)和17種胡蘿卜素。黃酮類(lèi)物質(zhì)具有抗炎、抗腫瘤、強化血管、抑制凝血的作用，胡蘿卜素具有很強的抗氧化效果。這些綜合的生理活性成分對柑橘類(lèi)水果多種癌癥的發(fā)生有抑制作用。