60歲的夫婦相繼發(fā)現胃癌吃的太素也會(huì )影響健康
長(cháng)期飲食過(guò)于清淡確實(shí)可能增加胃癌風(fēng)險。胃癌的發(fā)生與高鹽飲食、幽門(mén)螺桿菌感染、遺傳因素、慢性萎縮性胃炎以及營(yíng)養失衡等因素有關(guān)。60歲后胃腸功能減退，長(cháng)期蛋白質(zhì)和維生素攝入不足會(huì )導致胃黏膜修復能力下降。
高鹽飲食會(huì )直接損傷胃黏膜屏障，腌制食品中的亞硝酸鹽可能轉化為致癌物。幽門(mén)螺桿菌感染是胃癌的一級致癌因素，可誘發(fā)慢性炎癥并加速胃黏膜病變。遺傳因素中，CDH1基因突變攜帶者的胃癌風(fēng)險顯著(zhù)增高。慢性萎縮性胃炎伴隨腸上皮化生時(shí)，胃酸分泌減少且菌群紊亂。長(cháng)期缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B12會(huì )影響胃黏膜細胞正常代謝。
預防胃癌需保證每日60-80克優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、禽肉及豆制品。深色蔬菜每天應達到300克以上，其中西藍花含蘿卜硫素具有抗癌活性。發(fā)酵乳制品可調節腸道菌群平衡，建議每日飲用200-300毫升。烹飪方式以蒸煮為主，限制煎炸和明火燒烤。60歲以上人群建議每1-2年進(jìn)行胃鏡檢查，尤其是有家族史或慢性胃病患者。
出現持續上腹隱痛、食欲減退或體重下降時(shí)需及時(shí)消化內科就診。胃鏡檢查能早期發(fā)現癌前病變，超聲內鏡可判斷腫瘤浸潤深度。日常避免空腹食用刺激性食物，進(jìn)餐時(shí)細嚼慢咽減輕胃部負擔。戒煙限酒并保持規律作息，適度運動(dòng)有助于增強胃腸蠕動(dòng)功能。注意餐具消毒和分餐制，降低幽門(mén)螺桿菌交叉感染概率。
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