吃蘋(píng)果要注意“四不吃”，很多人不知道，病從口入要牢記
關(guān)鍵詞：蘋(píng)果
蘋(píng)果這種“全能水果”幾乎承包了每個(gè)人的健康記憶，從“一天一蘋(píng)果”的諺語(yǔ)到被咬了一口的經(jīng)典logo，它早已超越普通水果成為健康符號。但你可能不知道，這顆紅彤彤的果實(shí)里藏著(zhù)4個(gè)重要禁忌，就像童話(huà)里白雪公主咬下的毒蘋(píng)果，錯誤吃法真的會(huì )悄悄偷走健康。
一、這4個(gè)時(shí)段最好別碰蘋(píng)果
1、晨起空腹時(shí)
胃里空空如也時(shí)，蘋(píng)果的果酸會(huì )直接刺激胃黏膜。特別是本身有胃病的人，可能出現反酸、燒心等癥狀。建議早餐后1小時(shí)再享用，或者搭配燕麥等堿性食物緩沖。
2、餐后立即食用
飯后馬上吃蘋(píng)果會(huì )延緩消化進(jìn)程，未消化的食物在胃里滯留可能產(chǎn)生脹氣。最佳食用時(shí)間是正餐后2小時(shí)，此時(shí)胃酸濃度下降，蘋(píng)果的消化酶反而能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
3、深夜臨睡前
蘋(píng)果的糖分含量在水果中偏高，睡前2小時(shí)食用可能增加血糖波動(dòng)。更要注意的是，其豐富的鉀元素會(huì )加重夜間腎臟負擔，可能引發(fā)頻繁起夜。
4、服用某些藥物期間
蘋(píng)果中的果膠會(huì )干擾他汀類(lèi)降脂藥、抗過(guò)敏藥的吸收。需要長(cháng)期服藥的人群，建議咨詢(xún)醫生確定水果與藥物的間隔時(shí)間。
二、這3種狀態(tài)下的蘋(píng)果要警惕
1、果皮異常發(fā)亮的
表面像打了蠟般反光的蘋(píng)果，可能使用工業(yè)蠟拋光。食用前用溫水加小蘇打浸泡5分鐘，再用軟刷輕輕刷洗，能去除大部分殘留。
2、果肉褐變的
切開(kāi)后迅速變褐的蘋(píng)果，說(shuō)明抗氧化物質(zhì)已大量流失。雖然不影響食用安全，但營(yíng)養價(jià)值大打折扣?？梢粤苌僭S檸檬汁延緩氧化。
3、果核發(fā)霉的
霉變產(chǎn)生的展青霉素會(huì )擴散到整個(gè)果實(shí)，即使切除霉變部分也不安全。發(fā)現果核有灰色絮狀物要立即丟棄。
三、特殊人群的食用禁忌
1、糖尿病患者
建議選擇酸度高的青蘋(píng)果，每次不超過(guò)半個(gè)。避免榨汁飲用，完整果肉的膳食纖維能延緩糖分吸收。
2、腸易激綜合征患者
蘋(píng)果中的短鏈碳水化合物可能誘發(fā)腹脹、腹瀉?？梢試L試煮熟食用，高溫會(huì )分解部分致敏成分。
3、正在正畸的人群
整顆啃咬可能損壞牙套，最好切成薄片或做成蘋(píng)果泥。注意食用后立即清潔牙縫，防止糖分腐蝕托槽。
四、最營(yíng)養的吃法推薦
1、帶皮蒸蘋(píng)果
隔水蒸5分鐘，果膠轉化為更易吸收的形式，特別適合老人小孩。加點(diǎn)肉桂粉還能增強風(fēng)味。
2、蘋(píng)果燕麥杯
層層疊加燕麥、酸奶和蘋(píng)果丁，冷藏后食用。這種吃法能最大限度保留水溶性維生素。
3、蘋(píng)果醋飲品
將蘋(píng)果醋與蜂蜜按1：3調配，溫水沖服。注意選擇經(jīng)巴氏殺菌的成品醋，避免自制發(fā)酵的雜菌污染。
這顆陪伴人類(lèi)4000多年的神.奇果實(shí)，其實(shí)比我們想象中更“有個(gè)性”。掌握這些冷知識，下次拿起蘋(píng)果時(shí)就會(huì )明白：越是熟悉的食物，越需要我們用正確的方式對待?，F在就去檢查下你的果籃，有沒(méi)有買(mǎi)到表皮異常光滑的蘋(píng)果？記得分享給總愛(ài)飯后立即吃水果的家人哦！
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