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煮面條怎么做?開(kāi)水下鍋是大錯,教你一招,根根分明,久煮也不糊

醫點(diǎn)就懂

關(guān)鍵詞:面條

面條煮得黏糊糊還容易坨?別怪面條質(zhì)量不好,可能是你的下鍋姿勢不對!煮面條看似簡(jiǎn)單,其實(shí)藏著(zhù)不少門(mén)道。今天教你幾個(gè)實(shí)用小技巧,保證煮出來(lái)的面條根根分明、Q彈爽滑,就算放一會(huì )兒也不會(huì )變成面疙瘩。

一、煮面條的3個(gè)關(guān)鍵步驟

1、水量要足夠

煮1人份面條至少要用1.5升水,水太少會(huì )導致面條受熱不均。水沸騰后再下面條,這樣面條表面能快速定型。煮面時(shí)保持大火,讓水持續翻滾。

2、加點(diǎn)“秘密武器”

水開(kāi)時(shí)加一勺食用油,能防止面條粘連。放一小撮鹽(約2克),不僅能調味,還能讓面條更筋道。煮意大利面時(shí)可以加勺白醋,中和堿性讓面條更爽滑。

3、掌握煮制時(shí)間

掛面煮6-8分鐘,手搟面4-5分鐘,意大利面10-12分鐘。中途不用蓋鍋蓋,時(shí)不時(shí)用筷子攪動(dòng)防止粘底。判斷面條是否煮熟,可以?shī)A一根咬斷,看橫截面沒(méi)有白芯即可。

二、面條不糊的3個(gè)妙招

1、過(guò)冷水有講究

撈出的面條立即過(guò)一遍涼開(kāi)水(不是自來(lái)水),能洗去表面淀粉。想要更勁道,可以過(guò)冰水,但腸胃不好的人建議用溫水。

2、拌油時(shí)機要準

如果是做涼面,瀝干水后馬上拌入少許香油或橄欖油。做湯面則不需要拌油,直接放入熱湯中。

3、存放有技巧

暫時(shí)不吃的面條可以攤開(kāi)放在刷了油的盤(pán)子里,用筷子挑散?;蛘吲菰跊鲩_(kāi)水中,吃前再加熱。

三、不同面條的特殊處理法

1、意大利面:煮時(shí)加鹽量要多(每100克面加10克鹽),煮面水要像海水一樣咸。煮好后不用過(guò)冷水,直接拌醬。

2、蕎麥面:水開(kāi)后下面立即轉中小火,避免沸騰太猛導致面條斷裂。煮好后要立即食用,放久了容易變硬。

3、米粉:需要提前用冷水浸泡30分鐘,煮1-2分鐘即可。煮太久會(huì )失去彈性。

記住這些技巧,下次煮面時(shí)試試看,保證能讓家人眼前一亮。其實(shí)好吃的面條不在調料多豪華,而在于基礎的煮制功夫。掌握了這些要領(lǐng),就算是最普通的掛面也能煮出高級感!

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魏以楨 副主任醫師 中國醫學(xué)科學(xué)院阜外醫院
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汪晨 主任醫師 中日友好醫院
偏頭疼可以針灸治療嗎
偏頭疼可通過(guò)針灸、藥物治療、生活方式調整等方式緩解。偏頭疼通常與遺傳、激素變化、環(huán)境因素、飲食刺激、精神壓力等原因有關(guān)。 1、針灸治療:針灸通過(guò)刺激特定穴位調節神經(jīng)系統功能,緩解偏頭疼癥狀。常用穴位包括合谷、太陽(yáng)、風(fēng)池等。針灸治療需由專(zhuān)業(yè)醫師操作,通常每周進(jìn)行2-3次,連續治療4-6周。 2、藥物治療:急性期可使用布洛芬片200-400mg、對乙酰氨基酚片500mg、佐米曲普坦片2.5mg等藥物緩解疼痛。預防性治療可選用普萘洛爾片40mg、阿米替林片25mg、托吡酯片25mg等藥物,需在醫生指導下使用。 3、生活方式調整:保持規律作息,避免熬夜。適度進(jìn)行有氧運動(dòng)如快走、游泳、瑜伽等,每周3-5次,每次30分鐘以上。減少咖啡因、酒精攝入,避免食用巧克力、奶酪等可能誘發(fā)偏頭疼的食物。 4、心理調節:偏頭疼與精神壓力密切相關(guān)??赏ㄟ^(guò)冥想、深呼吸、漸進(jìn)性肌肉放松等放松訓練緩解壓力。必要時(shí)尋求心理咨詢(xún),學(xué)習壓力管理技巧。 5、環(huán)境管理:避免強光、噪音等環(huán)境刺激。偏頭疼發(fā)作時(shí)可在安靜、昏暗的環(huán)境中休息。外出時(shí)佩戴太陽(yáng)鏡,減少光線(xiàn)刺激。 飲食方面,可增加富含鎂的食物如綠葉蔬菜、堅果、全谷物等,有助于緩解偏頭疼。運動(dòng)方面,適度進(jìn)行有氧運動(dòng)如快走、游泳、瑜伽等,每周3-5次,每次30分鐘以上。護理方面,保持規律作息,避免熬夜,減少咖啡因、酒精攝入,避免食用巧克力、奶酪等可能誘發(fā)偏頭疼的食物。
申家泉 主任醫師 山東省立醫院
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張楠 主任醫師 濟南市中心醫院
肛門(mén)旁邊長(cháng)了個(gè)包很疼
肛門(mén)旁邊長(cháng)包且疼痛可通過(guò)局部護理、藥物治療等方式緩解,可能與痔瘡、肛周膿腫等因素有關(guān)。痔瘡通常由久坐、便秘、飲食不當等引起,肛周膿腫可能與細菌感染、免疫力下降有關(guān)。 1、痔瘡:痔瘡是肛門(mén)周?chē)o脈叢擴張形成的包塊,常伴隨疼痛、瘙癢、出血等癥狀。避免久坐、保持肛門(mén)清潔、使用痔瘡膏如馬應龍痔瘡膏、肛泰軟膏可緩解癥狀。飲食上多攝入高纖維食物,如燕麥、紅薯、芹菜,有助于軟化大便,減少排便時(shí)的壓力。 2、肛周膿腫:肛周膿腫是肛門(mén)周?chē)M織感染形成的膿包,常伴隨劇烈疼痛、發(fā)熱、局部紅腫等癥狀。早期可使用抗生素如頭孢克肟片、阿莫西林膠囊控制感染,必要時(shí)需進(jìn)行切開(kāi)引流手術(shù)。保持局部清潔干燥,避免擠壓膿包。 3、飲食調理:飲食不當是誘發(fā)肛門(mén)疾病的重要因素。避免辛辣刺激性食物,如辣椒、酒精,減少對肛門(mén)黏膜的刺激。多攝入富含纖維的食物,如全麥面包、菠菜、胡蘿卜,有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預防便秘。 4、生活習慣:久坐、缺乏運動(dòng)會(huì )增加肛門(mén)壓力,導致局部血液循環(huán)不暢。建議每隔1小時(shí)起身活動(dòng),進(jìn)行提肛運動(dòng),增強肛門(mén)括約肌功能。避免長(cháng)時(shí)間蹲廁,減少對肛門(mén)部位的壓迫。 5、局部護理:保持肛門(mén)清潔是預防和緩解癥狀的關(guān)鍵。每次排便后用溫水清洗肛門(mén),避免使用粗糙的衛生紙??墒褂脺厮?,每次15-20分鐘,促進(jìn)局部血液循環(huán),緩解疼痛和腫脹。 日常生活中,建議多攝入富含纖維的食物,如全谷物、蔬菜、水果,保持腸道健康。適量運動(dòng),如散步、瑜伽,有助于促進(jìn)血液循環(huán),增強免疫力。避免久坐、久站,減少對肛門(mén)部位的壓力。若癥狀持續或加重,建議及時(shí)就醫,接受專(zhuān)業(yè)治療。
鞏麗 主治醫師 山東大學(xué)齊魯醫院
肛周膿腫手術(shù)后肛瘺怎么辦
肛瘺可通過(guò)藥物治療、手術(shù)治療等方式干預。肛瘺可能與感染、手術(shù)創(chuàng )傷等因素有關(guān),通常表現為肛門(mén)疼痛、分泌物增多等癥狀。 1、藥物治療:肛瘺初期可采用藥物治療,常用藥物包括甲硝唑片口服,每次0.4g,每日3次、頭孢克肟膠囊口服,每次0.1g,每日2次和紅霉素軟膏外用,每日2次。這些藥物有助于控制感染,減輕癥狀。藥物治療適用于癥狀較輕或暫時(shí)無(wú)法手術(shù)的患者。 2、手術(shù)治療:對于藥物治療無(wú)效或癥狀嚴重的患者,需考慮手術(shù)治療。常見(jiàn)手術(shù)方式包括肛瘺切開(kāi)術(shù)和肛瘺掛線(xiàn)術(shù)。肛瘺切開(kāi)術(shù)通過(guò)切開(kāi)瘺管,清除感染組織;肛瘺掛線(xiàn)術(shù)則通過(guò)掛線(xiàn)逐漸切割瘺管,促進(jìn)愈合。手術(shù)需在專(zhuān)業(yè)醫生指導下進(jìn)行,術(shù)后需注意護理。 3、日常護理:術(shù)后患者需保持肛門(mén)清潔,每日用溫水清洗肛門(mén),避免使用刺激性清潔劑。穿著(zhù)寬松透氣的內褲,避免局部摩擦。保持大便通暢,避免便秘或腹瀉,可通過(guò)增加膳食纖維攝入和適量飲水實(shí)現。 4、飲食調節:飲食上建議多攝入富含纖維的食物,如全谷物、蔬菜和水果,避免辛辣、油膩食物。適量飲水,每日飲水量保持在1500-2000ml,有助于軟化大便,減少肛門(mén)壓力。 5、定期復查:術(shù)后患者需定期復查,監測恢復情況。醫生會(huì )根據恢復情況調整治療方案,及時(shí)發(fā)現并處理并發(fā)癥。復查頻率一般為術(shù)后1個(gè)月、3個(gè)月和6個(gè)月,具體時(shí)間由醫生根據病情決定。 肛周膿腫手術(shù)后肛瘺患者需注意飲食和運動(dòng)護理,保持健康的生活方式,有助于促進(jìn)恢復。飲食上多攝入富含纖維的食物,避免辛辣刺激性食物。適量運動(dòng),如散步、瑜伽等,有助于改善腸道功能,但需避免劇烈運動(dòng)。保持良好心態(tài),積極配合治療,定期復查,確保病情得到有效控制。
張春香 副主任醫師 海南三亞解放軍425醫院
頭發(fā)部分脫落是什么情況
頭發(fā)部分脫落可能由壓力過(guò)大、營(yíng)養不良、頭皮感染、內分泌失調、遺傳因素等原因引起,可通過(guò)調整生活方式、改善飲食、藥物治療等方式緩解。 1、壓力過(guò)大:長(cháng)期處于高壓狀態(tài)會(huì )導致體內激素失衡,影響毛囊健康,進(jìn)而引起脫發(fā)。緩解壓力可通過(guò)規律作息、適度運動(dòng)、冥想等方式,同時(shí)避免過(guò)度焦慮。 2、營(yíng)養不良:缺乏蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素D等營(yíng)養素會(huì )影響頭發(fā)生長(cháng)。改善飲食可增加雞蛋、瘦肉、堅果、綠葉蔬菜等富含營(yíng)養的食物攝入,必要時(shí)可補充復合維生素。 3、頭皮感染:真菌或細菌感染如脂溢性皮炎、頭癬等會(huì )導致頭皮炎癥,引發(fā)脫發(fā)。治療可使用抗真菌洗發(fā)水如酮康唑洗劑,或遵醫囑口服抗真菌藥物如伊曲康唑。 4、內分泌失調:甲狀腺功能異常、多囊卵巢綜合征等疾病會(huì )影響激素水平,導致脫發(fā)。治療需針對原發(fā)病,如甲減患者可補充左甲狀腺素,多囊卵巢綜合征患者可服用避孕藥調節激素。 5、遺傳因素:雄激素性脫發(fā)與遺傳密切相關(guān),表現為發(fā)際線(xiàn)后移或頭頂稀疏。治療可使用米諾地爾酊外涂,或口服非那雄胺片,嚴重者可考慮植發(fā)手術(shù)。 日常生活中,保持頭皮清潔、避免頻繁燙染、減少熬夜、適度運動(dòng)有助于改善脫發(fā)。若脫發(fā)持續加重或伴有其他不適,建議及時(shí)就醫明確病因并接受針對性治療。
倪新海 主任醫師 中國醫學(xué)科學(xué)院阜外醫院
不孕不育要做哪些檢查怎么做
不孕不育的檢查包括精液分析、輸卵管通暢性檢查和卵巢功能評估,治療方法根據病因選擇藥物治療、手術(shù)干預或輔助生殖技術(shù)。精液分析用于評估男性生育能力,輸卵管通暢性檢查通過(guò)超聲或造影確認輸卵管是否阻塞,卵巢功能評估通過(guò)激素水平檢測和超聲觀(guān)察卵泡發(fā)育情況。男性精液異??赏ㄟ^(guò)藥物治療如克羅米芬、抗氧化劑或手術(shù)治療如精索靜脈曲張修復;女性輸卵管阻塞可通過(guò)腹腔鏡手術(shù)疏通,卵巢功能低下可通過(guò)促排卵藥物如氯米芬、來(lái)曲唑改善。輔助生殖技術(shù)如體外受精(IVF)適用于多種不孕不育情況,成功率較高。飲食上建議多攝入富含鋅、硒、維生素E的食物,如堅果、海鮮、綠葉蔬菜,避免高糖高脂飲食。生活方式上保持規律作息,避免熬夜,適度運動(dòng)如瑜伽、游泳有助于改善身體狀態(tài)。心理疏導可通過(guò)心理咨詢(xún)或支持小組緩解壓力,提升治療信心。不孕不育的檢查與治療需根據個(gè)體情況制定個(gè)性化方案,及時(shí)就醫并遵循醫生建議是關(guān)鍵。
雷敏 主任醫師 河北醫科大學(xué)第三醫院
甲狀腺的主要癥狀忌口哪些
甲狀腺疾病的癥狀因類(lèi)型不同而異,常見(jiàn)癥狀包括甲狀腺腫大、體重變化、心率異常等,飲食上需避免高碘食物、刺激性食物和致甲狀腺腫食物。甲狀腺功能亢進(jìn)癥患者常表現為心悸、手抖、體重下降,需避免高碘食物如海帶、紫菜,同時(shí)減少咖啡、濃茶等刺激性飲品。甲狀腺功能減退癥患者可能出現乏力、體重增加、皮膚干燥,應避免十字花科蔬菜如卷心菜、花椰菜,因其中含有致甲狀腺腫物質(zhì)。甲狀腺結節患者需避免高碘食物,同時(shí)減少辛辣、油膩食物的攝入。飲食調整應結合個(gè)體病情,建議在醫生指導下進(jìn)行個(gè)性化飲食管理。藥物治療方面,甲亢患者可使用抗甲狀腺藥物如甲巰咪唑、丙硫氧嘧啶,甲減患者需補充甲狀腺激素如左甲狀腺素鈉片。手術(shù)治療適用于甲狀腺癌或結節較大壓迫氣管的患者,常見(jiàn)手術(shù)方式包括甲狀腺全切除術(shù)、甲狀腺次全切除術(shù)。日常護理中,患者應定期監測甲狀腺功能,保持情緒穩定,避免過(guò)度勞累。運動(dòng)方面,可選擇散步、瑜伽等溫和運動(dòng),避免劇烈運動(dòng)。甲狀腺疾病患者應定期復查,根據病情變化調整治療方案,確保疾病得到有效控制。
周常青 副主任醫師 北京大學(xué)第一醫院
高血壓一般吃什么藥
高血壓可通過(guò)硝苯地平緩釋片、厄貝沙坦片、氫氯噻嗪片等藥物治療。高血壓通常由遺傳因素、高鹽飲食、肥胖、精神壓力、腎臟疾病等原因引起。 1、硝苯地平:硝苯地平是一種鈣離子拮抗劑,通過(guò)擴張血管降低血壓。常見(jiàn)劑型為緩釋片,每日一次,每次30mg。硝苯地平適用于高血壓伴有心絞痛的患者,長(cháng)期使用需監測肝功能。 2、厄貝沙坦:厄貝沙坦屬于血管緊張素II受體拮抗劑,通過(guò)抑制血管收縮降低血壓。常用劑型為片劑,每日一次,每次150mg。厄貝沙坦適用于高血壓合并糖尿病的患者,需注意監測血鉀水平。 3、氫氯噻嗪:氫氯噻嗪是一種利尿劑,通過(guò)促進(jìn)鈉離子排泄降低血壓。常用劑型為片劑,每日一次,每次25mg。氫氯噻嗪適用于高血壓伴有水腫的患者,長(cháng)期使用需注意補充鉀離子。 4、飲食調節:高血壓患者應減少鈉鹽攝入,每日食鹽量控制在5g以下。增加富含鉀、鈣、鎂的食物攝入,如香蕉、牛奶、深綠色蔬菜等。避免高脂肪、高糖飲食,保持體重在正常范圍。 5、運動(dòng)干預:高血壓患者應進(jìn)行規律的有氧運動(dòng),如快走、游泳、騎自行車(chē)等,每周至少150分鐘。運動(dòng)強度以心率不超過(guò)最大心率的70%為宜。運動(dòng)前后需監測血壓,避免劇烈運動(dòng)導致血壓波動(dòng)。 高血壓患者需長(cháng)期堅持藥物治療,定期監測血壓,調整藥物劑量。同時(shí),保持良好的生活習慣,包括低鹽飲食、適量運動(dòng)、戒煙限酒、減輕精神壓力等。通過(guò)綜合干預,可有效控制血壓,降低心腦血管疾病的風(fēng)險。
陳國棟 副主任醫師 北京大學(xué)人民醫院
結腸寧灌腸劑適合什么病人使用
慢性結腸炎在日常生活中的出現頻率是比較高的,該疾病的治療時(shí)間比較漫長(cháng),患者需要始終如一的堅持進(jìn)行治療,可能需要選擇使用一些藥品,由于每個(gè)人的情況不同,所以用藥的選擇也會(huì )有一些差異,那么結腸寧灌腸劑適合什么病人使用?結腸寧灌腸劑功能主治是活血化瘀,清腸止瀉。用于
米維什么樣的病人適合吃?
在我們生活中,有很多種藥物都是非常常見(jiàn)的,米維就是其中的一種,相信很多朋友應該都清楚,無(wú)論是哪一種藥物,我們都需要合理使用,才能治療疾病的。接下來(lái)我們來(lái)看一下米維什么樣的病人適合吃?米維適應癥:用于下肢靜脈充血時(shí)血循環(huán)體位性功能失調而造成的低血壓癥,外科術(shù)后、
生精膠囊有哪些功能主治的?
現在很多的夫妻在結婚蠻久之后,備孕了一段時(shí)間了,也沒(méi)能如愿的懷上孩子,這會(huì )給很多想擁有孩子的家庭帶來(lái)了困擾,很多人可能懷疑是女方的問(wèn)題,其實(shí)也可能是男方的問(wèn)題,男性出現了不育的情況也是比較常見(jiàn)的,比如男子無(wú)精、少精等情況都可以導致男性不育的出現,對于出現了這個(gè)
可蘭特要怎么使用呢,口服嗎
藥品的使用需要根據患者的實(shí)際情況來(lái)分析,目前有很多朋友都遇到了疾病的困擾,希望大家能夠做好相對應的處理工作,不要給疾病的發(fā)展創(chuàng )造時(shí)間和條件,那么可蘭特要怎么使用呢?可蘭特適用于竇性心律且心率≥75次/分鐘、伴有心臟收縮功能障礙的NYHAII——IV級慢性心力衰
欣煒歌用法用量是多少?
欣煒歌是一種男性用藥,主要治療男性勃起功能障礙的藥物。對一個(gè)男人而言,如果自己的勃起功能出現障礙了是非常受打擊的,所以有勃起功能障礙的男性朋友都想了解一下治療這種疾病的藥物,但是我們需要提醒男性朋友的是,出現勃起功能障礙不要著(zhù)急用藥,我們在用藥前要先了解清楚藥
伊木薩克片有哪些功效和適應癥的?
對于早泄是很多男性的一大煩惱啦,早泄會(huì )給男性的性福生活造成很大的煩惱,嚴重起來(lái)的可能剛準備開(kāi)始就已經(jīng)結束了,這是讓人很不開(kāi)心的,對于早泄還是要多加關(guān)注起來(lái)的,做好相關(guān)的治療或者調理,那么伊木薩克片有哪些功效和適應癥的?早泄是讓人難受的,不少的男性因此而失去了很
復方木尼孜其顆粒調節內分泌紊亂功效如何
內分泌紊亂是一種比較常見(jiàn)的疾病,危害性不容小視,容易導致患者的機體受到嚴重的損害,有必要積極尋求治療。此外,治療期間,患者也需要在醫生指導下積極做好護理工作,那么,復方木尼孜其顆粒調節內分泌紊亂功效如何?復方木尼孜其顆??捎糜谡{節內分泌,而這種藥物的治療功效方
替比夫定片孕婦可以吃嗎
慢性乙型肝炎比較常見(jiàn),具有著(zhù)極大的危害性,也是十分不利于患者的身體健康的,一旦造成了嚴重肝硬化,那么將會(huì )引起永久性肝損害的發(fā)生,需要及早治療。那么,替比夫定片孕婦可以吃嗎?下面了解一下!替比夫定片是一種主要用于治療慢性乙型肝炎的藥物,只有在利益大于風(fēng)險時(shí)方可在
藍樂(lè )說(shuō)明書(shū)介紹的用法用量是怎么樣的?
前列腺增生目前是不少男性的一大困擾了,這個(gè)疾病到來(lái)了給人們造成的困擾也是蠻大的,如尿頻尿急癥狀是容易到來(lái)了,前列腺出現了疾病不少人輕視了,對于前列腺增生疾病是要重視起來(lái)的,輕視了它往往就相當于給了疾病發(fā)展的機會(huì )了,前列腺增生的治療很多時(shí)候需要用藥的。那么,藍樂(lè )
吃薄芝片后常見(jiàn)的不良反應多嗎
隨著(zhù)社會(huì )壓力的不斷增大,人們的身體免疫力也在逐漸的變差,患上紅斑狼瘡的人群在逐漸的增多,該疾病屬于相對常見(jiàn)的一種疾病,會(huì )給患者的健康造成很大的影響,建議患者在發(fā)現疾病后要盡早的進(jìn)行治療做好護理措施,那么吃薄芝片后常見(jiàn)的不良反應多嗎?薄芝片不良反應:極少有胃部不

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