百病不離肝！肝臟最?lèi)?ài)的一道菜，每周吃2次養肝排毒，開(kāi)胃又解饞
關(guān)鍵詞：
春天里藏著(zhù)個(gè)養肝黃金期！中醫講“春應于肝”，這個(gè)季節調理肝臟事半功倍。今天要說(shuō)的這道家常菜，不僅鮮香開(kāi)胃，還是肝臟的“天然清潔工”。每周吃上兩次，既能滿(mǎn)足味蕾，又能幫身體做個(gè)大掃除。
一、肝臟最?lèi)?ài)的黃金搭檔
1、菠菜豬肝湯：補血養肝的經(jīng)典組合
豬肝富含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素A，菠菜的葉綠素能促進(jìn)毒素排出。關(guān)鍵要掌握“三快”秘訣：快洗（豬肝切片后流水沖3分鐘）、快炒（大火翻炒20秒去腥）、快煮（水沸后下鍋3分鐘關(guān)火）。這樣處理的豬肝嫩滑不柴，營(yíng)養保留最完整。
2、清炒茼蒿：疏肝理氣的綠葉菜
茼蒿特有的芳香精油能舒緩肝氣郁結。炒制時(shí)先爆香蒜片，全程大火快炒1分鐘出鍋。注意莖葉分開(kāi)放，先下莖部炒半分鐘再放葉子，口感更爽脆。
3、胡蘿卜炒木耳：肝臟的“清道夫”組合
胡蘿卜的胡蘿卜素能修復肝細胞，木耳的膠質(zhì)可吸附腸道毒素。木耳要冷水泡發(fā)4小時(shí)，撕成小朵更易入味。炒制時(shí)先煸香姜絲，最后淋少許香醋提味。
二、養肝三要三不要
1、要細嚼慢咽
每口食物咀嚼20次以上，能減輕肝臟分解負擔。特別吃高蛋白食物時(shí)，充分咀嚼相當于幫肝臟“預消化”。
2、要分段飲水
每天8杯水分6-7次喝完，避免一次性大量飲水增加肝臟代謝壓力。晨起空腹喝的第一杯水可加少許檸檬汁。
3、要按時(shí)就寢
晚上11點(diǎn)前入睡，此時(shí)肝經(jīng)當令，是肝臟自我修復的黃金時(shí)間。熬夜會(huì )打亂肝臟排毒生物鐘。
4、不要空腹飲酒
酒精對肝細胞傷害最大，飲酒前先吃些富含B族維生素的雜糧粥或堅果，能減緩酒精吸收。
5、不要濫用藥物
包括保健品在內，所有藥物都需肝臟代謝。非必要不用藥，必須用藥時(shí)謹遵醫囑。
6、不要暴怒焦慮
情緒波動(dòng)會(huì )導致肝氣郁結，遇到煩心事可以試試“噓”字訣呼吸法：深吸氣后緩慢發(fā)“噓”聲呼氣，重復6次。
養肝其實(shí)就藏在日常飲食里，這道時(shí)令家常菜既解饞又養生。記住肝臟最怕“累、氣、毒”，給它喜歡的營(yíng)養，它就會(huì )回報你清爽的身體狀態(tài)?，F在正是養肝好時(shí)節，今晚就給自己安排上這頓護肝餐吧！