研究發(fā)現：人老了，若經(jīng)常吃豬油，不到半年，或會(huì )出現這幾大改善
關(guān)鍵詞：
豬油這個(gè)曾經(jīng)被“妖魔化”的食材，如今正在營(yíng)養學(xué)界翻紅。那些記憶里飄著(zhù)豬油香的童年飯菜，可能藏著(zhù)現代人不知道的健康密碼。當大家都在追求橄欖油、椰子油時(shí)，老祖宗吃了上千年的豬油，其實(shí)有著(zhù)意想不到的養生功效。
一、豬油的營(yíng)養價(jià)值被嚴重低估
1、脂肪酸比例更合理
豬油含有40%單不飽和脂肪酸，與橄欖油相當。這種脂肪酸有助于降低壞膽固醇，同時(shí)維持好膽固醇水平。相比部分植物油，豬油的脂肪酸結構更穩定，高溫烹飪不易產(chǎn)生有害物質(zhì)。
2、維生素含量驚人
一勺豬油含有1000IU的維生素D，是牛奶的10倍。還富含維生素A、E、K等脂溶性維生素，這些營(yíng)養素對骨骼健康、免疫力提升都有重要作用。
3、消化吸收率高達97%
豬油的分子結構接近人體脂肪，消化系統幾乎不用費力就能完全吸收。特別適合腸胃功能退化的老年人補充能量。
二、適量食用豬油的健康改善
1、皮膚狀態(tài)明顯提升
豬油中的飽和脂肪酸能幫助皮膚鎖住水分，改善秋.冬干燥引起的瘙癢、脫皮。很多老人堅持用豬油拌飯后，手腳皸裂問(wèn)題得到緩解。
2、關(guān)節不適減輕
豬油富含的油酸具有抗炎作用，能緩解關(guān)節僵硬和疼痛。尤其是陰雨天容易膝蓋酸痛的老人，適當吃些豬油炒菜會(huì )有意想不到的效果。
3、記憶力有所改善
豬油中的膽固醇是大腦神經(jīng)細胞的重要組成物質(zhì)。適量攝入有助于維持腦細胞膜彈性，對預防老年認知衰退有一定幫助。
三、科學(xué)吃豬油的三個(gè)關(guān)鍵
1、控制每日用量
老年人每天攝入豬油不宜超過(guò)20克，大約兩茶匙的量?？梢杂糜诔床?、拌飯或代替黃油涂抹面包。
2、搭配膳食纖維
吃豬油時(shí)搭配足夠的新鮮蔬菜，膳食纖維能促進(jìn)膽固醇代謝。推薦豬油炒菠菜、豬油拌焯水芹菜等吃法。
3、注意烹飪方式
避免長(cháng)時(shí)間高溫煎炸，最好采用中小火快炒。保存時(shí)要放在陰涼處，防止氧化變質(zhì)。
豬油不是洪水猛獸，關(guān)鍵在于怎么吃、吃多少。那些堅持適量吃豬油的老人，往往氣色紅潤、精神矍鑠。nan已經(jīng)患有高血脂、動(dòng)脈硬化的人群還是要遵醫囑控制攝入。給家里的豬油罐一個(gè)重新證明自己的機會(huì )吧，說(shuō)不定它會(huì )帶來(lái)驚喜的改變！