是化血栓豆！不是黃豆黑豆綠豆，更便宜更好吃！沒(méi)事吃點(diǎn)
關(guān)鍵詞：血栓
這種被稱(chēng)為“化血栓豆”的小東西，在菜市場(chǎng)里其貌不揚，價(jià)格還不到黃豆的一半，卻被老中醫們視為“血管清道夫”。它既不是常見(jiàn)的黃豆黑豆，也不是用來(lái)煮粥的綠豆，而是一種藏在雜糧區的寶藏食材！
一、這種神.奇豆子到底是什么？
1、學(xué)名鷹嘴豆
外形酷似鷹嘴，表皮呈淡黃色，比黃豆略小。在新疆、甘肅等地廣泛種植，是當地長(cháng)壽老人的日常食材。
2、營(yíng)養密度超高
每100克含蛋白質(zhì)19克，膳食纖維12克，鈣含量是牛奶的2倍。特有的異黃酮成分能輔助調節血脂。
3、性?xún)r(jià)比之王
市場(chǎng)價(jià)約8元/斤，比黑豆便宜40%，泡發(fā)率卻高達1：3，堪稱(chēng)最經(jīng)濟的養生食材。
二、為什么說(shuō)它能“化血栓”？
1、富含水溶性纖維
這種特殊纖維能像海綿一樣吸附膽固醇，減少血管壁沉積物。每天攝入25克鷹嘴豆，連續6周可降低壞膽固醇12%。
2、天然抗凝成分
含有的皂苷類(lèi)物質(zhì)能溫和抑制血小板聚集，作用類(lèi)似阿司匹林但無(wú)副作用。特別適合久坐人群預防靜脈血栓。
3、血管彈性守護者
豐富的維生素E和鋅元素，能增強血管內皮細胞活性，改善血管舒張功能。
三、3種美味吃法推薦
1、五香鷹嘴豆
干豆浸泡12小時(shí)后，加八角、桂皮、鹽煮至軟糯。冷藏后當零食，比花生更有嚼勁。
2、鷹嘴豆泥
煮熟豆子加橄欖油、蒜末打成泥，抹在全麥面包上，地中海風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)早餐。
3、咖喱鷹嘴豆
與胡蘿卜、土豆同燉，最后加入咖喱粉。植物蛋白與膳食纖維的完美組合。
四、食用注意事項
1、浸泡時(shí)間要足
干豆至少泡8小時(shí)以上，否則容易引起腹脹。建議睡前泡上，第二天直接烹飪。
2、循序漸進(jìn)增加量
初次食用從30克開(kāi)始，適應后再增量，避免突然大量攝入引發(fā)腸胃不適。
3、搭配維生素C食物
與彩椒、西蘭花等搭配，能提高鐵元素吸收率，營(yíng)養利用率翻倍。
這種其貌不揚的小豆子，正在成為養生達人們的新寵。每周吃3-4次，每次一小把，就能給血管做個(gè)溫和的“大掃除”。比起昂貴的保健品，這種天然食材更值得放進(jìn)你的購物清單！