精準滿(mǎn)足老年人健康需求，中糧餐飲福掌柜銀齡產(chǎn)品發(fā)布上市
關(guān)鍵詞：老年人健康
探尋銀齡健康新趨勢、助力老年團膳餐飲發(fā)展。6月5日，中糧餐飲美食地圖長(cháng)沙站盛大開(kāi)啟。中國烹飪大師、湘菜大師、中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè )部副主任吳云貴，注冊營(yíng)養師中國農業(yè)大學(xué)食品加工與安全碩士蘭曉芳及長(cháng)沙當地近百位餐飲同仁齊聚活動(dòng)現場(chǎng)，共話(huà)中糧餐飲一站式餐飲供應鏈綜合服務(wù)與老年營(yíng)養需求人群餐飲高質(zhì)量發(fā)展。
守護老年健康，樂(lè )享銀齡生活?；顒?dòng)現場(chǎng)，中糧餐飲最新推出的福掌柜老年營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油、福掌柜減鹽特級生抽等新品，憑借杰出的產(chǎn)品品質(zhì)與廣闊的市場(chǎng)前景引起了參會(huì )嘉賓的高度關(guān)注。
三效調和滿(mǎn)足銀齡膳食營(yíng)養需求
代謝能力減弱、心血管疾病高發(fā)，國家衛健委數據顯示，我國60歲以上老年人群中高血脂患病率超過(guò)40%，幾乎每10位老人中就有4位面臨血脂異常問(wèn)題。專(zhuān)業(yè)研究也顯示，老年人因代謝減緩，肌理衰老等原因，更容易出現血脂異常、認知能力下降、骨質(zhì)疏松等健康問(wèn)題。
活動(dòng)現場(chǎng)，注冊營(yíng)養師、中國農業(yè)大學(xué)食品加工與安全碩士蘭曉芳對銀發(fā)期生理特點(diǎn)進(jìn)行了詳細介紹，并從內分泌系統、消化系統、泌尿系統、神經(jīng)系統等多維度進(jìn)行了健康分享。
專(zhuān)家認為，從營(yíng)養膳食角度出發(fā)，選擇一種健康的食用油，對于維護老年人身體健康至關(guān)重要。中糧營(yíng)養健康研究院高級工程師初柏君在相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)分享中提到，福掌柜老年營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油參考2023版中國居民膳食營(yíng)養素攝入量(DRIs)設計，以玉米油(含量約75%)為主配方、復配亞麻籽油(含量約20%)補足Ω-3脂肪酸，添加核桃油(含量約5%)增強抗氧化能力。
其中，玉米油富含的植物甾醇可呵護心血健康、強健“心”動(dòng)力，亞麻籽油富含的α-亞麻酸是強效抗炎因子，核桃油則富含維生素E、角鯊烯、黃酮類(lèi)物質(zhì)，福掌柜老年營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油通過(guò)這樣的科學(xué)配比，可以為銀齡群體提供更健康全面均衡的營(yíng)養組合。
適老化關(guān)愛(ài)，央企品牌呵護銀齡健康多維度
近些年，與老齡化社會(huì )的發(fā)展相協(xié)同，我國各類(lèi)養老服務(wù)機構也穩步增長(cháng)。據民政局數據，截至2023年末全國共有各類(lèi)養老機構和設施40.4萬(wàn)個(gè)，注冊登記的養老機構4.1萬(wàn)個(gè)，養老床位共計823萬(wàn)張(護理型約517萬(wàn)、社區機構約306萬(wàn))。
在多方市場(chǎng)力量加入養老服務(wù)的同時(shí)，諸多適齡群體對入駐養老機構卻有諸多擔憂(yōu)。除住宿環(huán)境、日常護理外，用餐營(yíng)養與健康也是適齡群體選擇養老機構的一個(gè)重要關(guān)注點(diǎn)。
重點(diǎn)供應各類(lèi)養老機構食堂、老年營(yíng)養餐團餐供應鏈公司等為B端市場(chǎng)，用央企品質(zhì)攜手各類(lèi)康養機構共同提升銀齡膳食品質(zhì)——福掌柜老年營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油是中糧餐飲以滿(mǎn)足用戶(hù)需求為目標，整合以中糧油脂研發(fā)中心、中糧營(yíng)養健康研究院為主的研發(fā)力量、多家油脂工廠(chǎng)的生產(chǎn)能力，從技術(shù)創(chuàng )新結合產(chǎn)品應用開(kāi)發(fā)，創(chuàng )新打造的高品質(zhì)老年營(yíng)養餐專(zhuān)用油。
除科學(xué)配比滿(mǎn)足銀齡群體營(yíng)養需求外，福掌柜老年營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油在適老化體驗上也有很多細節考慮。
結合銀齡群體飲食習慣與健康需求等特點(diǎn)，福掌柜老年營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油從對應植物油的營(yíng)養特性出發(fā)，篩選含有植物甾醇&VE的玉米油、α-亞麻酸亞麻籽油和核桃油，在提供改善機體功能減退和認知功能減退狀態(tài)的精準營(yíng)養的同時(shí)，兼具黏度低、口感清爽、流動(dòng)性好及油脂易于消化與吸收等特點(diǎn)，能較好地適配銀齡群體飲食喜好。
包括本次活動(dòng)發(fā)布的新品福掌柜減鹽特級生抽，也是“減鹽不減鮮”，健康與口味兼得。中糧餐飲介紹，湘菜以鮮辣濃郁、口味厚重聞名，但對于老年群體而言，過(guò)量攝入鹽分是導致高血壓等慢性疾病的重要因素之一，老年人對鹽的代謝能力相對較弱，控制鹽分攝入尤為關(guān)鍵。福掌柜減鹽特級生抽采用獨特的工藝與配方，在保留傳統醬油醇厚醬香與鮮美滋味的基礎上，科學(xué)降低鹽分含量，讓老年朋友在享受美味佳肴的同時(shí)，無(wú)需擔憂(yōu)鹽分過(guò)量，為健康飲食保駕護航。
活動(dòng)現場(chǎng)，中國烹飪大師、湘菜大師、中糧餐飲名廚匠心俱樂(lè )部副主任吳云貴與注冊營(yíng)養師中國農業(yè)大學(xué)食品加工與安全碩士蘭曉芳還共同發(fā)布了關(guān)愛(ài)老年人的風(fēng)味菜譜，結合福掌柜老年營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油與福掌柜減鹽特級生抽的使用，通過(guò)詳細的配料與操作步驟，為各類(lèi)社會(huì )養老機構提供康養餐飲服務(wù)參考。
近些年，隨著(zhù)消費者對健康飲食的日益關(guān)注，餐飲供應鏈市場(chǎng)的定制化趨勢愈發(fā)明顯。中糧餐飲定位于一站式餐飲供應鏈綜合服務(wù)商，在強大的研發(fā)實(shí)力和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢支撐下，構建"需求洞察-精準研發(fā)-場(chǎng)景適配"的定制化營(yíng)養服務(wù)體系，為不同人群提供定制化營(yíng)養解決方案。
福掌柜老年營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油和福掌柜減鹽特級生抽是中糧餐飲發(fā)布的又一人群專(zhuān)用系列定制化研發(fā)產(chǎn)品。此前，針對校餐學(xué)生群體、職場(chǎng)白領(lǐng)群體中糧餐飲已成功推出相對應的福臨門(mén)學(xué)生營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油與福臨門(mén)團膳營(yíng)養餐專(zhuān)用食用植物調和油等定制化產(chǎn)品。
未來(lái)，中糧餐飲將繼續深耕供應鏈定制化市場(chǎng)，提供精準解決方案，引領(lǐng)行業(yè)向更高水平發(fā)展。
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