年紀大要少碰菠菜？醫生勸告：要想身體好，這4種食物，盡量少吃
關(guān)鍵詞：食物
菠菜確實(shí)是營(yíng)養豐富的蔬菜，但有些特殊人群確實(shí)需要注意食用方式。隨著(zhù)年齡增長(cháng)，消化功能和代謝能力都會(huì )發(fā)生變化，飲食確實(shí)需要更講究。
一、這4類(lèi)食物要控制攝入量
1、高草酸類(lèi)蔬菜
菠菜、莧菜等綠葉菜含有較多草酸，容易與鈣結合形成結石。建議焯水后再烹飪，能去除40-60%的草酸。腎功能下降的老年人尤其要注意。
2、高嘌呤食物
動(dòng)物內臟、濃肉湯等嘌呤含量高，可能加重關(guān)節不適?？梢赃x擇用菌菇類(lèi)替代部分肉類(lèi)，既能提鮮又相對安全。
3、精制碳水化合物
白米飯、白面包等升糖指數較高?？梢源钆潆s糧一起煮，比如三分之二白米加三分之一糙米，既保證口感又更健康。
4、腌制食品
咸菜、臘肉等含鹽量驚人，一碟腌蘿卜可能就超過(guò)全天鹽分建議量?？梢杂孟悴?、檸檬汁等天然調味料來(lái)替代部分鹽分。
二、聰明吃菜的三個(gè)技巧
1、掌握好焯水時(shí)間
綠葉菜焯水30秒到1分鐘即可，時(shí)間太長(cháng)會(huì )損失維生素。水里加幾滴油能保持菜色鮮亮。
2、改變烹飪方式
清炒改為白灼，紅燒改為清蒸。用烤箱代替油炸，同樣能做出香脆口感。
3、注意食物搭配
豆腐等鈣含量高的食物，最好不要和高草酸蔬菜同餐食用，間隔兩小時(shí)以上更穩妥。
三、這些營(yíng)養要重點(diǎn)補充
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
每天保證雞蛋、魚(yú)蝦、豆制品的攝入，幫助維持肌肉量。蒸蛋羹、豆腐湯都是好選擇。
2、膳食纖維
燕麥、紅薯等粗糧要常吃，但要注意循序漸進(jìn)，突然大量攝入可能引起腹脹。
3、維生素D
除了曬太陽(yáng)，也可以多吃香菇、蛋黃等食物。必要時(shí)可以在專(zhuān)業(yè)人士指導下適當補充。
記住沒(méi)有絕對不好的食物，關(guān)鍵看怎么吃、吃多少。根據自身情況調整飲食結構，比盲目忌口更重要?，F在就開(kāi)始優(yōu)化你的餐盤(pán)吧，吃對了身體自然會(huì )給你積極反饋。