人長(cháng)時(shí)間吃花生，對身體有什么好處？特別提醒：6這類(lèi)人不宜多吃
關(guān)鍵詞：身體
花生這種“長(cháng)生果”在零食界堪稱(chēng)全能選手，看電視時(shí)抓一把，喝酒時(shí)配幾粒，連煮粥都要撒上一把。但你可能不知道，這顆小小的堅果藏著(zhù)驚人的健康密碼。
一、花生的營(yíng)養寶庫
1、植物蛋白的優(yōu)質(zhì)來(lái)源
每100克花生含蛋白質(zhì)25克，比同等重量的雞蛋還高。其中精氨酸含量尤其豐富，這種氨基酸能幫助血管保持彈性。
2、脂肪酸的黃金比例
花生油中單不飽和脂肪酸占比超過(guò)50%，與外國心臟協(xié)會(huì )推薦的橄欖油成分類(lèi)似。適量攝入有助于調節膽固醇水平。
3、微量元素的富集地
鎂、鋅、銅等微量元素含量突出，特別是維生素E含量堪比堅果之王杏仁，是天然的抗氧化劑。
二、長(cháng)期適量食用的五大好處
1、心血管的守護者
哈佛大學(xué)持續14年的追蹤研究發(fā)現，每周吃5次花生的人群，冠心病風(fēng)險降低35%?；ㄉ械陌邹继J醇能減少血管炎癥反應。
2、血糖調節小能手
花生GI值僅14，屬于低升糖食物。其富含的膳食纖維和健康脂肪能延緩糖分吸收，特別適合作為糖尿病患者的間食。
3、腦力加油站
卵磷脂和鋅元素的組合能促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成，學(xué)生和腦力工作者下午吃10-15粒，比喝咖啡更提神且不傷胃。
4、腸道清道夫
花生紅衣中的膳食纖維含量是芹菜的3倍，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。但要注意充分咀嚼，否則可能引起消化不良。
5、抗衰老的秘密武器
維生素E和多種多酚類(lèi)物質(zhì)形成抗氧化網(wǎng)絡(luò )，德國營(yíng)養學(xué)會(huì )建議每天攝入30克堅果類(lèi)食物對抗自由基。
三、這6類(lèi)人要管住嘴
1、膽囊疾病患者
花生中的脂肪需要膽汁參與消化，膽囊切除或膽結石人群可能引發(fā)腹脹腹痛。
2、痛風(fēng)發(fā)作期
花生嘌呤含量中等，急性發(fā)作期要嚴格控制。但緩解期每天10粒以?xún)认鄬Π踩?/p>
3、花生過(guò)敏體質(zhì)
我.國約有1.5%的人群對花生過(guò)敏，嚴重者可導致喉頭水腫，這類(lèi)人要遠離所有含花生制品。
4、減肥人群
雖然花生飽腹感強，但熱量高達567大卡/100克。建議用原味替代油炸型，每天控制在15粒以?xún)取?/p>
5、胃潰瘍急性期
堅硬質(zhì)地可能摩擦胃黏膜，加重潰瘍面出血風(fēng)險。緩解期可嘗試花生醬等柔軟形態(tài)。
6、凝血功能異常者
維生素K含量較高，正在服用華法林等抗凝藥物的人群需保持每日攝入量穩定。
四、健康吃花生的三個(gè)訣竅
1、優(yōu)選煮或烤的烹飪方式
水煮花生能保留80%以上營(yíng)養成分，避免油炸產(chǎn)生的反式脂肪酸。
2、搭配VC食物更營(yíng)養
和橙子、獼猴桃等同食，維生素C能促進(jìn)花生中鐵元素的吸收率。
3、注意保存防霉變
黃曲霉素耐高溫，發(fā)現霉變要整包丟棄。建議購買(mǎi)小包裝，開(kāi)封后冷藏保存。
花生雖好也要懂得適可而止。營(yíng)養師推薦的健康份量是每天20-25克（約30粒），最好安排在早餐或下午茶時(shí)間。下次再抓花生時(shí)，不妨數著(zhù)粒吃，既解饞又不用擔心過(guò)量。記住，再好的食物也要講究適時(shí)適量，這才是養生的真諦。