香菜立大功！研究發(fā)現：經(jīng)常吃香菜的人，不久后，或有這些變化
關(guān)鍵詞：香菜
香菜這種讓人又愛(ài)又恨的蔬菜，最近可是在營(yíng)養學(xué)界出了大風(fēng)頭！愛(ài)它的人覺(jué)得那股特殊香氣令人上頭，恨它的人光是聞到味道就要退避三舍。但你可能不知道，這個(gè)被戲稱(chēng)為“廚房里的生化武器”的小綠葉，居然藏著(zhù)讓人驚喜的健康密碼。
一、香菜的4大神.奇功效
1、天然重金屬解毒劑
香菜中的特殊化合物能與重金屬離子結合，幫助排出體內的鉛、汞等有害物質(zhì)。每周吃3-4次香菜，相當于給身體做了次溫和的“大掃除”。特別適合經(jīng)常接觸打印文件、化妝品的人群。
2、消化系統的好幫手
香菜籽油能刺激消化酶分泌，緩解胃脹氣。吃飯時(shí)配幾片新鮮香菜，消化不良的情況會(huì )明顯改善。東南亞菜系常用香菜作配料，其實(shí)暗含養生智慧。
3、改善睡眠質(zhì)量
香菜富含芳樟醇，這種鎮靜成分能緩解焦慮情緒。睡前喝杯香菜茶（5片葉子+300ml熱水），比數羊效果更好。注意不要加糖，否則會(huì )影響效果。
4、控制血糖小能手
研究表明香菜能增強胰島素活性，輔助調節血糖水平。糖尿病患者可以在涼拌菜里多加些香菜，既調味又養生。
二、香菜的創(chuàng )意吃法
1、香菜酸奶醬：希臘酸奶+香菜碎+蒜末+檸檬汁，蘸蔬菜條絕配。
2、香菜冰沙：香蕉+蘋(píng)果+香菜葉+冰塊打成果汁，清爽又提神。
3、香菜拌豆腐：嫩豆腐碾碎拌入香菜末，撒上芝麻和生抽。
4、香菜煎蛋：蛋液里混入切碎的香菜，小火慢煎至兩面金黃。
三、3類(lèi)人要控制攝入量
1、低血壓人群：香菜有輕微降壓作用，過(guò)量食用可能導致頭暈。
2、腎臟疾病患者：香菜鉀含量較高，可能加重腎臟負擔。
3、手術(shù)前兩周：香菜可能影響凝血功能，術(shù)前要避免大量食用。
四、挑選保存小技巧
1、選葉片鮮綠、莖部堅挺的，避開(kāi)發(fā)黃或蔫軟的。
2、清水浸泡時(shí)加少許小蘇打，能有效去除農藥殘留。
3、擦干水分后用廚房紙包裹，放入保鮮盒冷藏可保存一周。
4、多余的香菜可以切碎冷凍，做湯時(shí)直接取用。
下次在菜市場(chǎng)看到水靈靈的香菜，別再猶豫要不要買(mǎi)了。無(wú)論是撒在湯里增香，還是拌入沙拉提味，這個(gè)小綠葉都能為你的健康加分。記住，對食物保持開(kāi)放心態(tài)很重要——今天討厭的味道，說(shuō)不定明天就會(huì )成為你離不開(kāi)的健康法寶呢！