醫生提醒：這5樣東西在冰箱久放，或成癌癥幫兇，別把冰箱變“毒罐”
關(guān)鍵詞：
冰箱里那些看似安全的食物，可能正在悄悄變成健康殺手！你每天打開(kāi)的冰箱門(mén)，說(shuō)不定正在釋放致癌風(fēng)險。別以為低溫就能高枕無(wú)憂(yōu)，有些食物放得越久毒性越強?？靵?lái)看看你家冰箱是否藏著(zhù)這些“定時(shí)炸.彈”。
一、這些食物放冰箱超危險
1、發(fā)霉的堅果類(lèi)
花生、瓜子等堅果霉變后會(huì )產(chǎn)生黃曲霉素，這種強致癌物即使用100℃高溫加熱20小時(shí)也無(wú)法完全破壞。建議開(kāi)封后兩周內吃完，發(fā)現霉味立即丟棄。
2、久泡的黑木耳
泡發(fā)超過(guò)8小時(shí)的黑木耳可能滋生椰毒假單胞菌，其代謝產(chǎn)物米酵菌酸會(huì )導致肝腎損傷。正確做法是冷水泡發(fā)2-3小時(shí)，現泡現吃。
3、反復解凍的肉品
每解凍一次，肉類(lèi)細胞就破裂一次，成為細菌繁殖的溫床。實(shí)驗顯示反復解凍3次的肉，菌落總數可能超標15倍。
二、冰箱使用三大誤區
1、生熟混放風(fēng)險大
生肉汁液滴到熟食上，可能傳播沙門(mén)氏菌等致病菌。建議熟食放上層，生鮮放下層，用保鮮盒分隔存放。
2、溫度設置不合理
冷藏室應保持在4℃以下，冷凍室-18℃以下。很多家庭冰箱實(shí)際溫度偏高，建議用溫度計定期檢測。
3、塞得太滿(mǎn)影響制冷
食物堆放超過(guò)七成容積會(huì )導致冷氣循環(huán)不暢，局部區域溫度升高加速食物變質(zhì)。
三、冰箱清潔保養秘訣
1、每月徹底清潔一次
用白醋+小蘇打溶液擦拭內壁，能有效殺滅霉菌。特別注意門(mén)封條縫隙，這里藏匿著(zhù)83%的冰箱細菌。
2、活性炭除味有好的效果
在冰箱角落放幾包食品級活性炭，比各種除味劑更安全有效，還能吸附部分有害物質(zhì)。
3、定期檢查過(guò)期食品
建立“先進(jìn)先出”的使用習慣，給所有收納盒貼上開(kāi)封日期標簽，每周清理一次過(guò)期品。
四、這些食物其實(shí)不用放冰箱
1、熱帶水果會(huì )凍傷
芒果、香蕉等冷藏后反而容易產(chǎn)生黑斑變質(zhì)，室溫陰涼處保存即可。
2、蜂蜜冷藏會(huì )結晶
低溫會(huì )導致蜂蜜析出葡萄糖，影響口感。密封存放在陰涼處能保存數年不變質(zhì)。
3、土豆冷藏產(chǎn)生毒素
低溫會(huì )促使土豆淀粉轉化為糖分，烹飪時(shí)可能生成致癌物丙烯酰胺。
記住，冰箱不是保險箱！從現在開(kāi)始改變使用習慣，定期清理檢查，別讓這個(gè)現代家庭必備電器變成健康隱患。學(xué)會(huì )科學(xué)使用冰箱，才能讓它真正成為守護家人健康的得力助手。