老人應該喝牛奶還是奶粉，哪個(gè)更有營(yíng)養？可能一直都選錯了
關(guān)鍵詞：老人
每次走進(jìn)超市奶制品區，面對琳瑯滿(mǎn)目的牛奶和奶粉，不少老年人都會(huì )陷入選擇困難。有人說(shuō)鮮奶更新鮮，有人覺(jué)得奶粉更方便，到底哪種更適合銀發(fā)族的營(yíng)養需求？今天我們就來(lái)掰開(kāi)揉碎講清楚，讓您家老人喝得明白又健康！
一、牛奶和奶粉的營(yíng)養差異
1、基礎營(yíng)養對比
鮮牛奶和奶粉在蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等主要營(yíng)養成分上差異不大。全脂奶粉沖調后，其營(yíng)養成分與鮮奶基本相當。但部分奶粉會(huì )額外添加維生素D等營(yíng)養素，這對鈣質(zhì)吸收很有幫助。
2、關(guān)鍵營(yíng)養素保留情況
鮮奶中的B族維生素和維生素C在加工成奶粉過(guò)程中會(huì )有部分損失。不過(guò)奶粉會(huì )通過(guò)后期強化補充這些營(yíng)養素，實(shí)際差異并不明顯。
3、特殊配方的優(yōu)勢
中老年奶粉通常會(huì )調整脂肪含量，降低乳糖比例，添加益生菌等成分，更貼合老年人的消化吸收特點(diǎn)。
二、老年人該怎么選？
1、消化功能考量
乳糖不耐受的老人更適合選擇低乳糖奶粉或發(fā)酵乳制品。奶粉沖調濃度可自行調節，對腸胃更友好。
2、儲存便利性
奶粉無(wú)需冷藏，保存期長(cháng)，特別適合不常出門(mén)采購或記性不好的老人。開(kāi)封后注意防潮即可。
3、飲用習慣差異
喜歡熱飲的老人用奶粉更方便，可以隨時(shí)沖調適口溫度。而習慣冷飲的則可以選擇巴氏鮮奶。
三、選購時(shí)的黃金法則
1、看配料表
首選配料只有“生牛乳”的鮮奶，或配料簡(jiǎn)單的奶粉。警惕添加過(guò)多糖分和香精的產(chǎn)品。
2、注意保質(zhì)期
鮮奶要選生產(chǎn)日期近的，奶粉要注意開(kāi)封后的使用期限，通常不超過(guò)一個(gè)月。
3、觀(guān)察包裝
利樂(lè )包裝的鮮奶營(yíng)養保存更好，奶粉要選有密封條的包裝，方便多次取用。
4、嘗試小包裝
初次嘗試某款產(chǎn)品時(shí)，建議先買(mǎi)小包裝，確認老人喜歡這個(gè)口味再囤貨。
四、飲用的正確打開(kāi)方式
1、最佳飲用時(shí)間
建議早餐后或睡前1小時(shí)飲用，既不影響正餐食欲，又能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。
2、合理搭配食物
不要與濃茶、菠菜同食，會(huì )影響鈣吸收。搭配全麥面包或燕麥片效果更佳。
3、溫度控制
鮮奶加熱不超過(guò)70℃，奶粉用60℃左右溫水沖調，能最大限度保留營(yíng)養。
4、飲用量建議
每天300-500ml為宜，可分2-3次飲用。過(guò)量可能造成腸胃負擔。
其實(shí)牛奶和奶粉沒(méi)有絕對的好壞之分，關(guān)鍵是要根據老人的具體情況選擇。腸胃好的可以輪換著(zhù)喝，消化弱的建議以合適配方的奶粉為主。記住，堅持每天喝奶的習慣，比糾結選哪種更重要?，F在就去看看家里老人的奶制品，是不是該更新?lián)Q代了？