大蒜是肝病的“發(fā)物”？醫生建議：想要肝好，忌3物，吃3果
關(guān)鍵詞：肝病
大蒜真的會(huì )傷肝嗎？這個(gè)流傳已久的說(shuō)法讓不少養生愛(ài)好者望蒜卻步。事實(shí)上，大蒜不僅不是肝病“發(fā)物”，反而含有豐富的硒元素和大蒜素，能輔助肝臟解毒功能。真正傷肝的“隱形殺手”其實(shí)藏在日常飲食里，今天就帶大家認清這些肝臟最怕的食物，同時(shí)推薦3種護肝黃金水果。
一、肝臟最該遠離的3類(lèi)食物
1、高糖加工食品
奶茶、蛋糕里的果葡糖漿會(huì )直接導致脂肪肝。肝臟處理過(guò)量糖分時(shí)，會(huì )將其轉化為脂肪囤積，長(cháng)期可能誘發(fā)非酒精性脂肪肝。購買(mǎi)包裝食品要警惕配料表中的“果葡糖漿”字樣。
2、霉變堅果
發(fā)苦的瓜子花生可能含黃曲霉毒素，這種強致癌物對肝臟損傷極大。堅果最好買(mǎi)小包裝，開(kāi)封后密封冷藏，發(fā)現霉變立即丟棄。特別要注意農家自榨油可能存在原料霉變風(fēng)險。
3、反復加熱的食用油
油炸食物后的回鍋油會(huì )產(chǎn)生醛類(lèi)等有害物質(zhì)。家庭烹飪建議選擇煙點(diǎn)高的油品，煎炸過(guò)的油不宜超過(guò)2次使用，更不要和新油混用。
二、護肝必吃的3種水果
1、藍莓
花青素含量是水果之冠，能減輕肝臟氧化應激。每天吃一小把新鮮藍莓，或者選擇冷凍藍莓打成果昔，保留更多營(yíng)養成分。
2、獼猴桃
維生素C含量是橙子的3倍，幫助肝臟合成谷胱甘肽。建議選成熟度適中的果實(shí)，對半切開(kāi)用勺子挖著(zhù)吃，避免營(yíng)養流失。
3、葡萄柚
特有的柚皮苷成分能激活肝臟解毒酶。注意服藥期間要咨詢(xún)醫生，某些藥物與葡萄柚會(huì )產(chǎn)生相互作用。最好在早餐時(shí)食用半顆。
三、大蒜的正確打開(kāi)方式
生蒜中的活性成分遇高溫易分解，建議切碎后靜置10分鐘再食用。每天2-3瓣為宜，胃病患者可改用蒜泥拌菜。值得提醒的是，肝硬化晚期患者確實(shí)需要控制大蒜攝入，以免刺激消化道。
養護肝臟其實(shí)很簡(jiǎn)單：躲開(kāi)真正的傷肝食物，常吃新鮮果蔬，保持規律作息。與其盲目忌口大蒜，不如戒掉深夜燒烤配啤酒的習慣。記住，你的肝臟不需要特殊的排毒套餐，它最需要的是你健康的生活方式。