不建議購買(mǎi)的六種海鮮！滿(mǎn)滿(mǎn)的科技與狠活，不懂的人卻經(jīng)常購買(mǎi)！
關(guān)鍵詞：海鮮
海鮮市場(chǎng)里琳瑯滿(mǎn)目的貨品總讓人挑花眼，但有些看似新鮮的“海味”可能暗藏玄機。今天我們就來(lái)扒一扒那些容易中招的海鮮品類(lèi)，讓你避開(kāi)消費陷阱，吃得更明白更放心。
一、泡發(fā)過(guò)度的水產(chǎn)品
1、異常肥大的海參
正常干海參泡發(fā)后體積增長(cháng)3-5倍是合理范圍，那些泡得像氣球一樣大的，很可能添加了膨脹劑。用手指按壓，添加化學(xué)藥劑的會(huì )快速回彈，天然泡發(fā)的回彈較慢。
2、晶瑩剔透的魷魚(yú)
新鮮魷魚(yú)應該呈自然的米白色，表面有細微的色素沉淀。如果看到通體雪白、近乎透明的，可能是經(jīng)過(guò)漂白處理。湊近聞會(huì )有刺鼻化學(xué)味，而非海鮮的咸腥味。
二、顏色異常鮮艷的品類(lèi)
1、橙得發(fā)亮的三文魚(yú)
野生三文魚(yú)肉色應該是柔和的橘紅色，過(guò)于鮮艷的可能添加了人工色素?？梢杂^(guān)察脂肪紋路，天然的三文魚(yú)脂肪線(xiàn)呈雪花狀分布，染色過(guò)的線(xiàn)條模糊。
2、亮藍色的青口貝
正常青口貝殼應該是深褐色或黑綠色，呈現不自然亮藍色的，可能生長(cháng)在受污染水域。挑選時(shí)注意貝殼閉合程度，鮮活青口受觸.碰會(huì )緊閉外殼。
三、價(jià)格異常低廉的“特價(jià)品”
1、十元三只的鮑魚(yú)
低于市場(chǎng)價(jià)70%以上的鮑魚(yú)要格外警惕，可能是用其他貝類(lèi)加工偽造。真鮑魚(yú)的肉質(zhì)紋理呈不規則網(wǎng)格狀，假貨的紋路過(guò)于整齊。
2、剝好的現成蝦仁
預先剝好的蝦仁很可能經(jīng)過(guò)磷酸鹽保水處理，泡發(fā)后重量可增加50%。這類(lèi)蝦仁煮熟后會(huì )嚴重縮水，且口感異常脆彈，失去鮮蝦的纖維感。
四、選購海鮮的黃金法則
1、看色澤：選擇接近自然狀態(tài)的顏色，避開(kāi)過(guò)度鮮艷或慘白的。
2、聞氣味：新鮮海鮮只有淡淡咸腥味，刺鼻異味要警惕。
3、摸質(zhì)地：正常海鮮按壓有彈性，泡藥水的會(huì )過(guò)分Q彈或綿軟。
4、查來(lái)源：要求查看檢驗檢疫證明，優(yōu)先選擇可追溯產(chǎn)品。
5、記季節：應季海鮮不僅味美，人工干預的可能性也更低。
下次采購時(shí)記得帶上這份避坑指南，別讓“科技狠活”上了你家餐桌。真正的好海鮮不需要華麗的外表，自然的色澤、質(zhì)樸的味道才是品質(zhì)的保證?，F在就去檢查下你家冰箱，看看有沒(méi)有“中招”的海鮮吧！