牛奶vs假牛奶：營(yíng)養師點(diǎn)名這3種飲品，長(cháng)期喝危害大
關(guān)鍵詞：牛奶
超市貨架上琳瑯滿(mǎn)目的“牛奶”讓人眼花繚亂，但你可能不知道，有些打著(zhù)牛奶旗號的飲品，正在悄悄偷走你和家人的健康。營(yíng)養專(zhuān)家提醒，這三種披著(zhù)“牛奶”外衣的飲品，長(cháng)期飲用可能帶來(lái)意想不到的風(fēng)險。
一、植物蛋白飲料≠真牛奶
1、成分差異驚人
豆奶、燕麥奶等植物蛋白飲料的蛋白質(zhì)含量通常只有牛奶的1/3，且缺乏牛奶中的天然鈣質(zhì)和維生素B12。雖然添加了各種營(yíng)養素，但吸收率遠不及天然牛奶。
2、潛在過(guò)敏風(fēng)險
大豆、堅果類(lèi)飲品含有特定致敏原，可能引發(fā)過(guò)敏反應。兒童長(cháng)期飲用可能影響正常飲食結構的建立。
二、含乳飲料的甜蜜陷阱
1、糖分超標嚴重
某品牌草莓味含乳飲料，每100毫升含糖量高達12克，是純牛奶的8倍。長(cháng)期飲用會(huì )增加齲齒、肥胖風(fēng)險。
2、營(yíng)養價(jià)值打折
這類(lèi)產(chǎn)品乳含量通常不足30%，主要成分是水、糖和各種添加劑。所謂的“補充鈣質(zhì)”更多是營(yíng)銷(xiāo)話(huà)術(shù)。
三、復原乳的營(yíng)養流失
1、加工過(guò)程損耗大
經(jīng)過(guò)高溫脫水再復原的過(guò)程，部分熱敏感營(yíng)養素如維生素B族、活性蛋白已經(jīng)損失。雖然添加了維生素D等營(yíng)養素，但整體營(yíng)養價(jià)值不如鮮牛奶。
2、口感添加劑隱患
為了彌補風(fēng)味損失，部分產(chǎn)品會(huì )添加乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可能對敏感人群消化系統造成負擔。
四、如何辨別真牛奶
1、看產(chǎn)品類(lèi)型
認準包裝上“滅菌乳”或“巴氏殺菌乳”字樣，配料表應只有“生牛乳”一項。
2、查營(yíng)養成分
優(yōu)質(zhì)牛奶蛋白質(zhì)含量≥3.0g/100ml，鈣含量≥100mg/100ml。避免選擇蛋白質(zhì)含量低于2.8g的產(chǎn)品。
3、選保質(zhì)期短的
優(yōu)先選擇保質(zhì)期7天以?xún)鹊陌褪蠚⒕?，保留更多活性營(yíng)養物質(zhì)。
下次選購時(shí)記得擦亮眼睛，別讓這些“假牛奶”占據你家冰箱。養成查看配料表和營(yíng)養成分表的習慣，為自己和家人選擇真正有營(yíng)養的乳制品。畢竟，喝進(jìn)肚子里的東西，可容不得半點(diǎn)馬虎！