郝盼盼 主任醫師
患有冠心病可以適量吃雞蛋，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂等營(yíng)養素，但需控制蛋黃攝入量。冠心病患者日?？蛇x擇水煮蛋、蒸蛋等低脂烹飪方式，避免煎炸。
1、蛋白益處雞蛋清含優(yōu)質(zhì)蛋白且幾乎不含膽固醇，有助于維持心肌修復和血管彈性，每日可食用1-2個(gè)蛋白。
2、蛋黃限制蛋黃膽固醇含量較高，合并高脂血癥患者建議每周不超過(guò)3個(gè)全蛋，或遵醫囑調整攝入量。
3、烹飪方式推薦水煮、蒸制等少油烹調方法，避免煎蛋、炒蛋等高溫高脂加工方式增加心血管負擔。
4、替代選擇若膽固醇控制不佳，可用豆腐、魚(yú)類(lèi)等替代部分雞蛋攝入，保證蛋白質(zhì)來(lái)源多樣化。
冠心病患者飲食需整體控制飽和脂肪和膽固醇攝入，建議在醫生或營(yíng)養師指導下制定個(gè)體化膳食方案，配合規律用藥和運動(dòng)管理。
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