袁曉勇 副主任醫師
糖尿病患者可以適量食用圓蔥。圓蔥富含膳食纖維和硫化物，有助于血糖控制，但需注意攝入量及烹飪方式，避免高油高鹽加工。
1. 膳食纖維：圓蔥中的膳食纖維可延緩糖分吸收，幫助穩定餐后血糖水平。建議選擇生食或短時(shí)間清炒。
2. 硫化物：圓蔥含有的有機硫化合物具有潛在改善胰島素敏感性的作用，每日攝入量控制在50克以?xún)葹橐恕?/p>3. 升糖指數：
圓蔥屬于低升糖指數食物，對血糖影響較小，但需計入每日總碳水化合物攝入量。
4. 營(yíng)養搭配：建議與優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配食用，如清炒圓蔥牛肉片，避免與高淀粉類(lèi)食材同食增加血糖負荷。
糖尿病患者日常飲食應遵循個(gè)體化原則，定期監測血糖變化，出現異常及時(shí)調整飲食結構并咨詢(xún)醫生。
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