郝盼盼 主任醫師
有冠心病的人可以適量吃白鴿湯，但需注意控制脂肪攝入量并保持飲食均衡。白鴿湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量較低，適合作為蛋白質(zhì)來(lái)源之一。
1、營(yíng)養分析白鴿肉屬于低脂高蛋白肉類(lèi)，每100克約含17克蛋白質(zhì)和3克脂肪，其飽和脂肪酸比例低于紅肉，有助于減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。
2、烹飪建議燉煮時(shí)應去除鴿皮及可見(jiàn)脂肪，避免添加動(dòng)物油或過(guò)量鹽分，可搭配香菇、胡蘿卜等蔬菜增加膳食纖維攝入。
3、食用頻率建議每周食用不超過(guò)2次，每次1碗為宜，需與魚(yú)類(lèi)、豆制品等交替攝入以保證脂肪酸比例均衡。
4、注意事項合并高尿酸血癥患者需謹慎食用，鴿肉嘌呤含量中等，急性發(fā)作期應避免。食用后若出現胸悶等不適需及時(shí)就醫。
冠心病患者日常飲食應以低鹽低脂、豐富蔬果為主，建議在醫師或營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化食譜，定期監測血脂血壓指標。
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