劉福強 副主任醫師
糖尿病患者適量吃南瓜有助于血糖控制，但無(wú)法直接降低血糖。南瓜富含膳食纖維和微量元素，升糖指數較低，但需注意食用量和烹飪方式。
1、膳食纖維作用南瓜中的可溶性膳食纖維可延緩糖分吸收，幫助穩定餐后血糖。建議選擇老南瓜連皮蒸煮，避免打成糊狀食用。
2、碳水化合物含量每100克南瓜含約5克碳水化合物，替代部分主食時(shí)可減少總糖分攝入。需相應減少米飯、面條等主食分量。
3、微量元素價(jià)值南瓜富含鉻元素，能增強胰島素敏感性。搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物如魚(yú)肉、豆制品食用效果更佳。
4、食用注意事項避免油炸或加糖烹飪，每日食用量控制在200克以?xún)?。血糖波?dòng)較大時(shí)需監測進(jìn)食前后血糖變化。
糖尿病患者飲食管理需個(gè)體化，建議在營(yíng)養師指導下制定食譜，配合規律用藥和血糖監測。
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